うどん てんどん 航 WATARU＠一橋学園（ネオ武蔵野うどん）
食べログとかでめぼしい店を探す。
よさげな店をピックアップして出かける。
独自の情報網があるわけでもないので、基本そんな感じ。
出かけた先は、最近オープンの店とのこと。
スタイルは武蔵野うどん。でも、うどんも汁も昔ながらのそれとはだいぶ違う。
アレンジを加えた新しいタイプの武蔵野うどん。「エン座」とか「肉汁や」とかいろいろ。そういう店が増えるのは好ましい。
「ネオ武蔵野うどん」と呼ぼうかと思ったが、某所で似たようなこと提唱しているのね。同時期にみんな同じようなことを思いつくのは常だ。違う名前を考えることとする。
上記の品は「総州三元豚の肉汁うどん 辛口」（大盛り）
豚肉たっぷりの濃厚な汁は魚介出汁。新しいタイプの武蔵野うどん的なところ。つけ麺の影響もあるだろう。つけ汁の多様化にも「うどん」はしっかりついて来れる。「うどん」は高いポテンシャルをもつと感じいる。
しかし、うどん自体の工夫なしで旨くなるわけではない。
真っ白なうどんは讃岐的ではあるが、武蔵野うどんの密度の濃さも持ち合わせている。濃厚な汁をしっかり引き連れてくる。
というわけでとても旨かった。
場所は一橋学園。「むぎきり」が程近い。考えてみると「むぎきり」も新しいタイプの武蔵野うどんだ。近い場所に良店が並ぶ傾向がある。そんな環境に住んでいる人がうらやましい。
うどん てんどん 航 WATARU
東京都小平市学園東町1-3-18
TEL：042-313-6055
よさげな店をピックアップして出かける。
独自の情報網があるわけでもないので、基本そんな感じ。
出かけた先は、最近オープンの店とのこと。
スタイルは武蔵野うどん。でも、うどんも汁も昔ながらのそれとはだいぶ違う。
アレンジを加えた新しいタイプの武蔵野うどん。「エン座」とか「肉汁や」とかいろいろ。そういう店が増えるのは好ましい。
「ネオ武蔵野うどん」と呼ぼうかと思ったが、某所で似たようなこと提唱しているのね。同時期にみんな同じようなことを思いつくのは常だ。違う名前を考えることとする。
上記の品は「総州三元豚の肉汁うどん 辛口」（大盛り）
豚肉たっぷりの濃厚な汁は魚介出汁。新しいタイプの武蔵野うどん的なところ。つけ麺の影響もあるだろう。つけ汁の多様化にも「うどん」はしっかりついて来れる。「うどん」は高いポテンシャルをもつと感じいる。
しかし、うどん自体の工夫なしで旨くなるわけではない。
真っ白なうどんは讃岐的ではあるが、武蔵野うどんの密度の濃さも持ち合わせている。濃厚な汁をしっかり引き連れてくる。
というわけでとても旨かった。
場所は一橋学園。「むぎきり」が程近い。考えてみると「むぎきり」も新しいタイプの武蔵野うどんだ。近い場所に良店が並ぶ傾向がある。そんな環境に住んでいる人がうらやましい。
うどん てんどん 航 WATARU
東京都小平市学園東町1-3-18
TEL：042-313-6055
