母屋＠日の出町（ずり出しうどん）
（前回のあらすじ）
八王子に吉田うどんを食べに行くが、しかし目指すうどん店は休業。
腹を減らし失意のまま、次に候補にしていた別のうどん店を目指すことに。
さて、その顛末はいかに？！
てなわけで、八王子を離れて目指すは、あきる野市を経由して日の出町。
こちらのブログ、「東京ウエスト」さんの記事を見てピックアップしていた、「母屋」といううどん屋だ。
八王子とあきる野市を結ぶ都道６１号線を進む。
山を１つ越え２つ越え、延々山中を行き、最後に長めのトンネルを抜けると里が開けてようやくあきる野市に抜けた。
さらに北に向かいあきる野市を突っ切って日の出町へ。
道脇に案内の小看板があり、案内に従いそちらへ入るとすぐ目指す店はあった。
うーむ、いかにも田舎の民家だ。
東久留米の「たかはし」を思い出すが、周囲の田舎度はこちらの方がはるかに高い。
中の感じも「たかはし」を思い起こさせる。
席から庭を眺めることも出来る。山が見える。
さて、ここに来た目的は「ずり出しうどん」だ。
武蔵野よりさらに奥の、五日市や奥多摩、秩父の辺りの農家で食べられてきたうどんだという。
「引きずり出し」とか秩父では「ずり上げ」とか呼ばれたりもするらしい。
（「ずり出しうどん」を出す店として、奥多摩の「鴨足草（ゆきのした）」という店が比較的有名だったのだが、どうやらこの３月で閉店した模様。。）
さっそく「ずり出しうどん」を注文。
うどん待つ。
うどん出てくる。
見た目は釜あげうどんですな。
しかし、付け汁がない。
どうするかというと、、
鍋からうどんをずるずる引きずり出して、、
椀にうどんを盛って、かつぶしやネギやしょう油でもって食す。
実にシンプルうまーな食べ方だ。
うどんも手打ちで実にうまい。
武蔵野うどんよりもさらにシンプルな食べ方。
東京埼玉の山中では武蔵野とはまた別のうどん文化があった。
ここにまた関東うどんの奥深さを知るのであった。
母家
東京都西多摩郡日の出町大久野990-4
TEL：042-597-1870
腹を減らし失意のまま、次に候補にしていた別のうどん店を目指すことに。
さて、その顛末はいかに？！
てなわけで、八王子を離れて目指すは、あきる野市を経由して日の出町。
こちらのブログ、「東京ウエスト」さんの記事を見てピックアップしていた、「母屋」といううどん屋だ。
八王子とあきる野市を結ぶ都道６１号線を進む。
山を１つ越え２つ越え、延々山中を行き、最後に長めのトンネルを抜けると里が開けてようやくあきる野市に抜けた。
さらに北に向かいあきる野市を突っ切って日の出町へ。
道脇に案内の小看板があり、案内に従いそちらへ入るとすぐ目指す店はあった。
うーむ、いかにも田舎の民家だ。
東久留米の「たかはし」を思い出すが、周囲の田舎度はこちらの方がはるかに高い。
中の感じも「たかはし」を思い起こさせる。
席から庭を眺めることも出来る。山が見える。
さて、ここに来た目的は「ずり出しうどん」だ。
武蔵野よりさらに奥の、五日市や奥多摩、秩父の辺りの農家で食べられてきたうどんだという。
「引きずり出し」とか秩父では「ずり上げ」とか呼ばれたりもするらしい。
（「ずり出しうどん」を出す店として、奥多摩の「鴨足草（ゆきのした）」という店が比較的有名だったのだが、どうやらこの３月で閉店した模様。。）
さっそく「ずり出しうどん」を注文。
うどん待つ。
うどん出てくる。
見た目は釜あげうどんですな。
しかし、付け汁がない。
どうするかというと、、
鍋からうどんをずるずる引きずり出して、、
椀にうどんを盛って、かつぶしやネギやしょう油でもって食す。
実にシンプルうまーな食べ方だ。
うどんも手打ちで実にうまい。
武蔵野うどんよりもさらにシンプルな食べ方。
東京埼玉の山中では武蔵野とはまた別のうどん文化があった。
ここにまた関東うどんの奥深さを知るのであった。
母家
東京都西多摩郡日の出町大久野990-4
TEL：042-597-1870
