Eg-Blogうどん店

福岡に行ったのは７月で、その時に行ったうどん屋の記事を何度か書いたのだが、実はまだ残っている。
川端うどんの記事を少し訂正したので、いい加減残りのうどん屋の記事を書こうかなと思いました。



今回の「みやけうどん」はかなりの老舗店と聞いている。
しかし、店の最寄り駅をでるとそこはコンクリートジャングルであった。 こんなところに老舗なうどん屋があるのか？



ありました。
立ち並ぶビルヂングから路地に入った一角にかろうじて残る古い博多の面影の残る空間。
その中でもとりわけ「みやけうどん」は歴史を伝える建物でありました。
のれんをくぐり、中に入ればいっそう古めかしく、心休まる雰囲気だった。



なにはともあれ、ごぼ天うどん。
ごぼ天しかトッピングされてないので寂しく見えるが、ネギはセルフで入れ放題である。東京のうどん屋もそうして欲しい。。

ここのごぼう天うどんはまん丸の、かき揚げ的なごぼう天。福岡におけるごぼう天のバリエーションの豊富さに、いったいどのごぼう天が標準なのか、今でも分かりません。

そして麺。
これまた、これまで食べてきた博多うどんとはまるで違う食感。
太くて丸い麺は、ものすごくモチモチ、かつ優しく柔らかい麺。
このもちもち感は、今に思えば伊勢うどんに似ている。いったいどう打ったらこんな食感の麺になるのだろう？
柔くて、そしてとにかくモチモチだ。麺の表面はざらっとしている。
優しくておいしいうどんだ。しかし、福岡うどん、いったいどれが標準なうどんなのか、すっかり分からなくなってきた。

みやけうどん
福岡県福岡市博多区上呉服町10-24
TEL：092-291-3453