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2007年10月31日

更科堀井@麻布十番(小田巻き蒸し)

小田巻蒸しに興味のある人もそんなにはいない気がするが、去年行ったもう一軒が残ってたので、今回も小田巻蒸し。



普段私には全く縁のない麻布十番の駅を降りる。
行き交う人々はセレブ感が漂う。
街自体は下町風情でセレブでもない。



更科堀井。
老舗そば屋だが、建物はご覧の通り新しい。

さて目的は小田巻蒸しを肴に酒を飲むことであるが、店内は明るく広く、あまり酒を飲むという雰囲気でもない。
(とは言え、小田巻蒸しがメニューにあるし他にツマミ的メニューもあるので、酒飲みも当然前提にあるのだろう)
席も混雑したカウンターで、あんまり落ち着かないので他に肴も頼まず、小田巻蒸し&ビールのみ注文。





小振りの小田巻だ。
うどんはコシがある。(ありすぎて冷凍うどんな気もするが。。)

さて。
老舗蕎麦屋に、今も小田巻蒸しがメニューに残っていることが確認できたので、自分的には満足。
早々に〆でそば。



せっかく更科に来たのに、更科ではなく普通のそばを頼んだのだなぁ。。
食す。
や、旨い。
神田の老舗蕎麦屋2店のそばはアレだったので、こちらもあまり期待はしていなかったが、こちらはそれなりに旨かった。まぁ、感動的に旨いと言うことではないが。
つゆは辛口と甘口と両方用意されるのが面白い。
個人的には、そばのつゆは辛ければ辛いほど良いので甘口はいらないのだけども。

蕎麦屋で酒を飲むという目的はココでもあまり果たせなかった。
そもそも、わざわざ電車で遠出して有名蕎麦屋で酒を飲むというのは、あまりイケてないな。
(はるばる虎ノ門砂場までチャリで行って酒を飲んだのは、ある意味、粋だったかも知れないな)


更科堀井
東京都港区元麻布3-11-4
TEL:03-3403-3401




麻布ではサンクスまでセレブ仕様であった。


2007年10月28日

かんだやぶそば@神田(小田巻き蒸し)

何の脈絡もなく小田巻き蒸し。またも古い、去年の記録から。
以前に書いた、老舗蕎麦屋「神田まつや」に続いて行ったのであった。
まつやからはほど近い。



ビルのあいまに残る、古めかしい建物。



まさに老舗。
行列必死なので、開店時間に合わせて行ったらば、一番乗りだった(写真は食後に撮ったもの)



店内は広い。そして、老舗感あふれる。
東京観光にも人気のスポットらしい。外国人の姿もちらほら。

自分の目的は、「まつや」で果たせなかった小田巻蒸しである。
※小田巻蒸し:うどん入りの茶碗蒸し。江戸時代から蕎麦屋で主に酒のアテとして供されてきた。作るのに時間と手間がかかるため、現在ではメニューに揚げる店はまれ。



であるから、当然酒を飲む。
小田巻は時間がかかるというのは分かっているため、板わさをつまみにビールを飲む。
蕎麦味噌はお通しだ。



そして小田巻。
ビールは空いてるので、日本酒だ。しかし、菊正宗だ。蕎麦屋だからそういうもんだ。むしろそれが良い。





うどんに茶碗蒸しだから、味は間違いない、旨い。
特別なうどんではないし、特別な酒でもないが、こういう都心の老舗な蕎麦屋で、渋い肴と共に酒を飲むというシチュエーションに酔える。それが何より良い。
天抜きもメニューに載っている。



〆はそば。
明らかに緑色。
クロレラ入りだということがネットでは言われているが、かんだやぶそばのホームページではこう書いてある↓

>青みがかったそばは、創業者七兵衛が夏場のヒネの時期にそばもやしの青汁を打ち込んで清涼感と新そばの青みを出そうと工夫したものです。

いずれにしても、新そば風に色づけをしていると言うことか。
正直、そばの味は(「まつや」同様)たいしたこと無い。
もともと江戸のそばはそんな気取って食べるものでは無かったのだろうから、これはこれだろう。
都心に残るこの老舗の雰囲気が一級品なのである。


かんだやぶそば
東京都千代田区神田淡路町2-10
TEL:03-3251-0287




とにかくこの界隈はビルの合間に老舗な店が点在する。
こちらは、甘味処「竹むら」。


2007年10月26日

うどん屋@北九州市(どきどきうどん)

こちらのホームページの↓
http://hnakaji.ddo.jp/index.html
このページ↓
http://hnakaji.ddo.jp/syoku/shop/meibutsu.php?Chiku=40&Mei=5
が自分の今知りうる限りで、最もどきどきうどんの店に詳しい。

ということで、こちらで紹介されてる店を参考にして、店選びをしたなかで、今回はこの店↓
http://hnakaji.ddo.jp/syoku/shop/shop.php?ShopNo=926

このページでは「うどんそば屋」となっていて、つまりは店名が良く分からないようだ。

なので、私は食後に店名について店のおばちゃんに尋ねてきました。
その答えはこうだ!

「店の名前?ごめんね、名前はないの。にくにくちゃんのうどん屋さん、うふふ。」

とのことでした。名前は無いみたいです。
看板の無いうどん屋さんはこれまでも沢山あったけど、店の名前が本格的に無いのは、これが初めて。
上記のページを見ると、他にも名前のない店が沢山あるようなので、これは「どきどきうどん」の地元密着ぶりを指すと理解すべきか?
ともかくも、名前がないので当ブログでは「うどん屋」としました。



小倉からローカルな電車に乗り換えて、石田というこれまたローカル色の強い駅で降りる。



田んぼを横目に、とぼとぼと道を行く。



道を行き、最初に目に入ったのはこちらの店。
ん?だけどネットで見た店の画像とは何か違うなぁ?



で、ほんの少し先に行ったらこののぼり。



そしてこの店。あぁ、ここだ。
(さっきの店には入らなかったので、どんな店かは全く分からず。)

テーブル席とカウンター席がある。
とても昭和の雰囲気で、ほのぼのしてる。
カウンターに座る。
もちろん肉うどんを注文する。

カウンターには大皿に種々の(辛子まみれの)総菜が並ぶ。
どきどきうどんに(辛子まみれの)総菜は付き物のようだ。そして無料だ。

うどん、やがてやってくる。
と、ここでアクシデント。デジカメ壊れる。仕方なく、携帯のカメラで撮る。(画像が荒い)



正真正銘どきどきうどんである。
汁は濃い。ショウガは最初から入っている。肉はなかなか柔らか濃厚。
旨い。(うどん自体は普通)
組み合わせ自体は普通に肉うどんなのだが、しかしこれはどきどきうどん以外の何物でもない。
どきどきうどんを、どきどきうどんたらしめる最たる要因とはいったいなんだろう。
まあいいか。


うどん屋
北九州市小倉南区横代南町5-3-なんとか。そのあたり。。

2007年10月25日

島田屋支店@前橋市(カレーうどん)

初めて根岸屋に行った時は、汁のないカレーうどんになかなか衝撃を受けたのであるが、この群馬県は前橋市の島田屋支店も、そういう汁のないカレーうどんであった。



本店がどこにあるのか(そもそもあるのか)知れないが、この支店はカレー南蛮うどんで評判らしい。
そしてレトロな外観。



内観もレトロで昭和な自分には落ち着く空間。
そしてカレー南蛮を注文。



そして、カレー南蛮。
見たまえ。カレーが丼からあふれ出さんばかりだ。
しかし、しっかりもってり小麦粉系カレーなので、実際あふれたりはしない。



そしてカレーの下に、うどんはごっそり潜んでいる。
うどんは取り立てるほどのものではないが、カレーがやっぱり旨い。
もってり小麦粉系カレーは気取らず旨い。うどんに良く絡む。
惜しむらくは自分にとって、前橋は青梅の根岸屋よりもさらにずっと遠く、そうそう食べに行くことは出来ないことだ。



完食。



帰り道は遠い。
(って、1年以上まえに行った時の記録ではないか。。)


島田屋支店
群馬県前橋市朝日町3-13-2
TEL:027-224-2354

2007年10月23日

根岸屋@東青梅(カレーうどん)



青梅方面へ行くと、何かとこの根岸屋に立ち寄ってしまう。
そしてついに、毎度どうもと言われた。
しかしここは東青梅。常連になりたいが、ちと遠すぎる。。
がしかし、毎度と言われるくらいなのだから、常連並みに何度も行っているのだろう。

ここはカレーうどんが有名。
とは言え、本当の地元の住民は大だぬき(たぬきの大?)なんかを注文してるのを良く聞く。
他にもおじやうどんなど、興味あるメニューが色々あるのだが、滅多に行けない自分は結局カレーうどんを頼んでしまう。



うどんが見えない。
黄色いカレーが丼からはみ出さんばかりに並々と盛られている。
都内で多く見かける「古奈屋系」、さらさら系のカレーではない。どっしり濃厚な小麦粉系カレーだ。
(正直私は古奈屋系カレーうどんはあまり好きではない。好きではない系が主流になることが多い。。)
そして汁もない。通常の(蕎麦屋系の)カレーうどんはかけうどんにたっぷりのカレーがかかっているイメージだが、根岸屋のカレーうどんは汁はない。茹でたうどん玉に濃厚なカレーをたっぷり盛った、という感じである。ライスカレーならぬ、うどんカレーといったところか。



うどんはカレーの下に潜んでいる。そしてたっぷりと。もちもちだ。旨い。
ビールを飲みつつこのカレーうどんを食べると幸せになれる。
しかし青梅は遠いぞ。常連と思われてるうちに、また行けるかな。いや行くぞ。


根岸屋
東京都青梅市勝沼1-40-4
TEL:0428-22-3083







2007年10月19日

手打ちうどん よしふじ@小平市(武蔵野うどん)



以前にぐーたりさんのブログでこの店が紹介されていた時にコメントしたのだが、それはこういう事である。

武蔵野うどんを全く知らない人を案内するとしたら、どの店が良いだろう?
その答えの1つが、今のところこの「よしふじ」なのである。
何故か?



まず第一にうどんが旨いことである。
これはもちろんなのだが、旨い店ならよしふじ以外にも沢山ある。
よしふじの麺は、固からず柔らかからず、それでいて武蔵野うどんらしくやや色づいた地粉系うどん。かといって、無茶苦茶主張するほどではない。
太さも太からず細からず。汁も個性強すぎず弱すぎず。
うどんの旨さから言うと、個性を主張しすぎず、しかしながら武蔵野うどんの個性を十分に持つという、なんともバランスの良い旨さなのだ。
これだけでも推挙に十分なのだが、よしふじの店構えは農家の離れ的だ。武蔵野うどんのルーツが農家の日常食であることを考えるとこれもポイント高い。
さらにはメニューに糧うどんもある。これはかなり高ポイント。
天ぷらも旨い、そして団子も売っている。
これらひっくるめて、総合ポイントで「よしふじ」は武蔵野うどん店としてなかなかなものであると考えている。

惜しむらくは、前回の「小町」同様、時間を間違えるとうどんが出てくるまでに、結構な時間待たされることがあるということか。
まぁ、ここはビールでも飲んでじっくり待つとするか。




手打ちうどん よしふじ
東京都小平市大沼町1-116
TEL:042-332-0522




桜がきれいだなぁ、、って、いつの写真だ!?


2007年10月18日

武蔵野手打ちうどん小町@三鷹市(武蔵野うどん)



見たまえ。
またもや「きくや系」だ。
とは言え、見た目「らしい」のは朱塗りの器のみか。
麺が太いことからして、まずもって「きくや」とは違う。
薬味にわさびはないし、汁の器も竹の器でない。

朱塗りの器と言うだけで「きくや系」と判断し、比較的新しいこの店「小町」にはなかなか足が向かなかったのだが、まだ夏真っ盛りのある日、とぼとぼと足を向けた。
結論から言うと、この店、大変に旨い。
麺は固からず柔らかからず、そして小麦の味をしっかり感じられる武蔵野うどんだった。
きくや系の中細麺ではなく、まったく今的な太麺しっかり系のうどんであった。
旨い。

成る程、中央線沿線でこれだけ旨い武蔵野うどんが食べられるとは、貴重な店である。
武蔵野うどんの本場は、中央線よりももっと北側であるからだ。

さて、ここで1つ苦言である。
たまたま行った時間帯が悪かったからかも知れないが、店に入り席に着いてからうどんが出てくるまでに、大変に待たされた。
もちろん茹で置きでないわけだから、うどんを茹でる時間くらいは普通に待てる。
そうでなく、自分が席に着いてからいったいうどんの茹でが何回転しただろうか?
「小町」の店内の盛況ぶりからいって、明らかにキャパオーバーである。
ここまで人気があるからには、時間待ちについては改善を期待したい。

しかしながら、旨い店であった。




武蔵野手打ちうどん小町
東京都三鷹市上連雀2-3-7
TEL:0422-76-2258


2007年10月17日

手打ちうどん一長@東久留米市(武蔵野うどん)

原点復帰の大号令。
色んなうどんを食してみても、やっぱり武蔵野うどんに回帰する。
(最終的な回帰場所は、立ち食いの「たぬきうどん」なのではあるが)
地粉を使った茶色く灰色く色づく武蔵野うどんの麺は、間違いなく他のうどん達を突き放して旨い。(今回は説明は省く)

そんなわけで、行き逃している、あるいは行ったけども記事にしていない比較的一般的な武蔵野うどん店を、しばらく積極的に取り上げていきたい。
マニアックな武蔵野うどん店については、他ブログに良ブログがいくつかあるので、そちらを参考にされたい。(今回は紹介は省く)


そんなわけで、今回は東久留米の手打ちうどん一長。
東久留米の地粉である柳久保小麦を使用したうどんを出すことで有名だが、今回は柳久保小麦のうどんではない。なぜなら、柳久保小麦のうどんがこちらで食せるのは、金曜または土曜なのだが、私が探訪したのは日曜日だからだ。あんまり何も考えていないのだ。



肉汁うどんがメニューにあるので当然それを注文。かき揚げ付きの特大にする。
待つ間手持ちぶさたなのでビールを注文。
成る程。うどん屋巡りは電車の方が良いかも。うどんと共にビールが飲める。



うどん出来上がる。
見てのとおり、きくや系だ。(今回は、きくや系の説明は省く) 麺も細めだ。しかし、しっかり色づいてる。
柳久保小麦ではないが、地粉なのだろう。

食す。
旨い。
ところで、特盛りはかなりの量だ。食べるにつれ、付け汁の肉汁が冷えてくる。ばくばく食べ進んでいたら店の人に「付け汁足しましょうか?」と言われた。これは珍しい。初めて言われた。
確かに汁は冷えていて、暖かい汁を足したいところではあったが、もうまもなく食べきるところまで来ていたので、ありがたい申し出は断った。

「きくや系」ということでなかなか足が向かなかった「一長」。
なかなかイケてる武蔵野うどん屋でした。


手打ちうどん一長
東京都東久留米市本町1-4-28
TEL:042-475-5306


2007年10月04日

いわき@北九州市(どきどきうどん)

毎度ご無沙汰しております、Eg-Blogうどん店でございます。
ついに9月の更新0、ブログ開設後初の月0更新となってしまいました。。 今後真面目にやるかは保証の限りではありませんが、とりあえず再開。

ともかくも、小倉を再訪。



狙いを付けていた店は「うどん切れ蕎麦のみです」ということで振られて、ようやく辿り着いたこの店は、一説には「どきどきうどん」の発祥とも言われる(らしい(てか、どきどきうどんについては情報が少なすぎ))「えんどううどん」を引き継いだ店とのこと。
うどん専門店ではなく、定食屋だ。
大通りから少し入ったところにある。



給水器からコップに水を汲み、席につく。
迷わず肉うどん(小)を注文。小なのは、もちろんハシゴするためだ。

漬け物的総菜達が、オープンな冷蔵庫に並んでいるのが見える。
どうやら「どきどきうどん」には辛子まみれの、やや正体不明の漬け物的総菜が付き物のようだ。こちらのそれも、無料で供されているらしい(お代わりする場合は有料とのこと)。
さっそく小皿にそれらをてんこ盛りにする。
漬け物的総菜は色々な種類があって、小皿に自由に盛れるのだ。
個人的は梅干し(大)があったのが嬉しい。



そうこうするうちに、うどん到着。
黒い汁、ごろごろとした肉達、ちょこんと載ったすり下ろしのショウガ。
食す。
うどんの麺そのものは、取り立てるほどのものではなかった。
しかし、汁と肉はまさにこれこそ「どきどきうどん」。実に旨い。
肉の出汁と醤油の効いた汁はまさに肉うどん。
肝心の肉は柔らかくジューシーだ。

ところで写真には写っていないが、薬味には唐辛子。
種ごと粗挽きにしたヤツと、一般的な七味。
粗挽き唐辛子は福岡のうどん屋ではそれ程珍しくはない。
ここは粗挽きのヤツをどかっと投入。
旨いが、食の後半は辛さが蓄積され、半分涙目。。

麺のインパクトは少々弱かったが、らしい「どきどきうどん」で満足。
さて、次の店へ。。

、と、帰りしな厨房を除くと、沢山のおばさん方が、大量の肉をテーブルの上でブロック状に切り分けている。成る程。
昼はずれに自分は訪れたので、夜の営業の仕込みだったのだろう。印象的な光景でした。


いわき
福岡県北九州市小倉北区東篠崎1-10-8