手打ちうどん よしふじ＠小平市（武蔵野うどん）
以前にぐーたりさんのブログでこの店が紹介されていた時にコメントしたのだが、それはこういう事である。
武蔵野うどんを全く知らない人を案内するとしたら、どの店が良いだろう？
その答えの１つが、今のところこの「よしふじ」なのである。
何故か？
まず第一にうどんが旨いことである。
これはもちろんなのだが、旨い店ならよしふじ以外にも沢山ある。
よしふじの麺は、固からず柔らかからず、それでいて武蔵野うどんらしくやや色づいた地粉系うどん。かといって、無茶苦茶主張するほどではない。
太さも太からず細からず。汁も個性強すぎず弱すぎず。
うどんの旨さから言うと、個性を主張しすぎず、しかしながら武蔵野うどんの個性を十分に持つという、なんともバランスの良い旨さなのだ。
これだけでも推挙に十分なのだが、よしふじの店構えは農家の離れ的だ。武蔵野うどんのルーツが農家の日常食であることを考えるとこれもポイント高い。
さらにはメニューに糧うどんもある。これはかなり高ポイント。
天ぷらも旨い、そして団子も売っている。
これらひっくるめて、総合ポイントで「よしふじ」は武蔵野うどん店としてなかなかなものであると考えている。
惜しむらくは、前回の「小町」同様、時間を間違えるとうどんが出てくるまでに、結構な時間待たされることがあるということか。
まぁ、ここはビールでも飲んでじっくり待つとするか。
手打ちうどん よしふじ
東京都小平市大沼町1-116
TEL：042-332-0522
桜がきれいだなぁ、、って、いつの写真だ！？