岡林うどん店＠沼田市（上州うどん）
何でもない住宅地の中に昭和な雰囲気のうどん屋。
上州うどん、いかせて頂きます。
ここは群馬県は沼田市の岡林うどん店。
正直、遠いです。
吉田うどん食べに行った方がはるかに近いです。
なぜ群馬県北部の沼田を選んだかというと、はたして北関東の温つけ汁のうどん文化は北にどこまで広がっているのか、また、そこではどんなうどんが食されているのかを知りたかったからにほかならないです。
昭和なカウンター越しにおばちゃんに天ぷらうどんを注文。
あとで分かるが天ぷらうどんという名前だが、温つけ汁のもりうどんである。
「細いの？」と聞かれる。細うどん、太うどんが選べるのかー。太うどんをチョイス。
天ぷら何にする？と聞かれたが何があるか分からないので聞いてみた。
「春菊、こごみ、もみじ、etc･･･」
天ぷらの種類が豊富なのもこの店の特徴のよう。確か天ぷらうどんは２つ選べたんだったような。
って、こごみって何だ？つか、もみじって？！
季節の山菜の天ぷらもポイントだったっけ。「こごみ」も「もみじ」も山菜なのだろう。山菜大好き。
春菊とこごみを乗せてもらった。おっきい天ぷらを切ってくれる。
テーブルには穀物酢と書かれた瓶がどーんと置かれている。ネットの情報で興味を惹かれたのはまさにここ。この店のお客さんは、汁に酢を入れて食べるらしいです。すり下ろしの胡麻も七味も置いてます（一味だったっけ？）
（関係ないが、八重山のとある離島の食堂に、合成酢のおっきな瓶がテーブルの上に置いてあったっけ。（と、ふと思い出して調べてみたらば、沖縄では醸造酢よりも合成酢の方が好まれてるんですね。ほほう。））
うどんも汁も丼に盛られている。ちなみに大盛りである。食べ歩くつもりなのに、腹減りのため１店目で大盛りを注文してしまうのは、デフォルトバカである。
アップにしたのは、中程にある青唐辛子を特筆したかったからである。吉田の「きよちゃんうどん」や、讃岐の「谷川米穀店」などでも薬味として登場したそれである。カウンターに置いてあったので入れてみた。旨辛かったです。が強烈に辛いので入れすぎは禁物だと思いました。（えぇ、入れすぎましたですとも）
うどんは以外にもガッツリ硬コシでした。表面が水っぽくとろけてしまっているのが惜しいですが、茹で置きですが旨いです。温かいつけ汁も、具は刻みネギのみの上州らしいシンプルさですが、旨いです。恐らく武蔵野うどんも本来はこういったシンプルなつけ汁だったんじゃないかと思ってます。
例の酢も入れてみました。
んー、自分みたいな素人は入れなくても良いかも、ですがうどんに合います。
そういえば、先の谷川米穀店も酢をかけて食べるスタイルでした。
そして、あぁ、山菜「こごみ」の天ぷらはほろ苦くて旨かったです。春菊じゃなくて「もみじ」も試してみるべきだったかな。
店食だけでなく、うどんの玉売りもやってます。ガラスケースに天ぷらもずらりと並べてありました。
さて、次回の上州うどんの回でもう少し上州うどんに思うところを書きたいと思ってます。（これまで書いてきたことの繰り返しですが。。）
岡林うどん店
群馬県沼田市桜町1966-10
TEL：0278-22-5038
