藤店うどん＠さいたま市（埼玉のうどん）
さいたまの人気店、「藤店うどん」である。
実のところ、私、初食です。
まぁ、なんだ、店の前は何度も通ったことあるのだが、休みだったり、混んでたりで、何となく初訪問だったわけです。
しかし「藤店うどん」のうどんのスタイルは、いわゆる「武蔵野うどん」の１つのスタンダードであるのは間違いない。
それにしても混んでる。
平日月曜11時台にもかかわらず、そこそこ広い駐車場はほぼ満杯。
私が食べ終わり店を出る頃は、停められない車で通路があふれかえる始末であった。人気店である。
埼玉も荒川を越えてこの辺まで来ると、いわゆる「武蔵野うどん」と呼ぶことに抵抗がある。。「藤店うどん」は「埼玉のうどん」に分類します。過去の「埼玉全般のうどん」とか「埼玉北部のうどん」も「埼玉のうどん」に分類しようと思います。）
ともかくも席に着き「きんぴら」があったので注文。
「田舎っぺ」その他多数で一般的な、ぶっといきんぴらを想像してましたが、違いました。普通（？）の細いきんぴらでした。結構ボリュームがあります。
そして、肉汁うどん。
きのこ汁もメニューにあり、むしろこちらの方がスタンダードなのかも。きのこ汁も埼玉群馬系のつけ汁うどんの定番メニューではないでしょうか？
自分が「藤店うどん」が１つのスタンダードという理由が、こちらのつけ汁。
ネギのざく切りに、惜しげもなくたっぷり入った豚肉。
この満足感のあるつけ汁が「藤店うどん」の人気の理由の１つでしょう。
ざく切りネギ＆肉どっさり系の「武蔵野うどん」→「温つけ汁うどん」は他の多くの店でも見かけるスタイルです。発祥がどこかはともかく、１つのスタンダードであることは間違いないでしょう。
そして「藤店うどん」のつけ汁はボリュームのみならず、味もバランスの取れた実に良い味。
さて、うどんはやはり白さが強く、しっかりした噛みごたえのあるガッツリ系の関東北方系のうどん。
安心できる旨さである。人気があるのも当然でしょう。揺るぎ難き定番店です。
藤店うどん
埼玉県さいたま市西区三橋6-14-7
TEL：048-624-2509
実のところ、私、初食です。
まぁ、なんだ、店の前は何度も通ったことあるのだが、休みだったり、混んでたりで、何となく初訪問だったわけです。
しかし「藤店うどん」のうどんのスタイルは、いわゆる「武蔵野うどん」の１つのスタンダードであるのは間違いない。
それにしても混んでる。
平日月曜11時台にもかかわらず、そこそこ広い駐車場はほぼ満杯。
私が食べ終わり店を出る頃は、停められない車で通路があふれかえる始末であった。人気店である。
埼玉も荒川を越えてこの辺まで来ると、いわゆる「武蔵野うどん」と呼ぶことに抵抗がある。。「藤店うどん」は「埼玉のうどん」に分類します。過去の「埼玉全般のうどん」とか「埼玉北部のうどん」も「埼玉のうどん」に分類しようと思います。）
ともかくも席に着き「きんぴら」があったので注文。
「田舎っぺ」その他多数で一般的な、ぶっといきんぴらを想像してましたが、違いました。普通（？）の細いきんぴらでした。結構ボリュームがあります。
そして、肉汁うどん。
きのこ汁もメニューにあり、むしろこちらの方がスタンダードなのかも。きのこ汁も埼玉群馬系のつけ汁うどんの定番メニューではないでしょうか？
自分が「藤店うどん」が１つのスタンダードという理由が、こちらのつけ汁。
ネギのざく切りに、惜しげもなくたっぷり入った豚肉。
この満足感のあるつけ汁が「藤店うどん」の人気の理由の１つでしょう。
ざく切りネギ＆肉どっさり系の「武蔵野うどん」→「温つけ汁うどん」は他の多くの店でも見かけるスタイルです。発祥がどこかはともかく、１つのスタンダードであることは間違いないでしょう。
そして「藤店うどん」のつけ汁はボリュームのみならず、味もバランスの取れた実に良い味。
さて、うどんはやはり白さが強く、しっかりした噛みごたえのあるガッツリ系の関東北方系のうどん。
安心できる旨さである。人気があるのも当然でしょう。揺るぎ難き定番店です。
藤店うどん
埼玉県さいたま市西区三橋6-14-7
TEL：048-624-2509