Eg-Blogうどん店

讃岐うどんについては批判的な文章を書くことが多い。
しかしそれは讃岐うどんの他県における無自覚な氾濫に対するもので、讃岐うどんそのものを批判しているわけではない。
また、決して本場香川県の讃岐うどんを見ず喰わずして色々ものを言っているわけではない、ということを言いたいがために、少々香川県の讃岐うどんを。



松岡。
超有名店。
店外に店名が全く掲げられていない。少々迷う可能性有り（自分が迷ったわけだが。。）
宮武系ということに期待大。
とはいうもののこの店では宮武独特の「あつあつ」とか「ひやひや」とか「ひやあつ」とかのメニューはない。「かけ」や「しょうゆ」などのかなりシンプルなメニュー構成だ。



ということで、かけうどん。
極めて伸びやかなうどんだ。
そして、今回私がようやく確信したのは、現代讃岐うどんは「伸びる」コシのうどんだと言うことだ。
このあと、同時に訪れた数件の讃岐うどん店を書いてくつもりだが、その何れも感想は「極めて伸びやかだ」ということである。
本場香川で人気の店の讃岐うどんはとにかく良く伸びる。
そして他県の讃岐うどん店はどんな有名店でも、これら本場の讃岐うどんの伸びやかなコシには遙か遠く及ばないということを強く感じた。
他県の讃岐うどんは、讃岐うどんであって讃岐うどんでない、というのが最近の私の感じるところである。

松岡のうどんも良く伸びた。もにもになのだ。
宮武のガッツリ系のうどんとはイメージが違った。
今思うと宮武のうどんがASW導入前の元来の讃岐うどんなのかもと思ったり思わなかったり、ラジバンダリ。


手打うどん松岡
香川県綾歌郡綾川町滝宮1722-3
TEL：087-876-0988