しんちゃんうどん＠福岡市博多区（どきどきうどん）
どきどきうどんといえば北九州は小倉のうどんなのだが、最近は博多にもぽつぽつ進出しているようだ。
すでに何軒か行っているのだが、そんな中今回の「しんちゃんうどん」はとてもレベルが高かった。
もともとは博多駅のあたりに店はあったらしいが、今の場所、中洲に移転したとのこと。
小綺麗な外観内観で今風の店構えだ。
一部てかっているが、メニューはこんな感じ。
当然肉うどん。
そして「玉ねぎ」と書かれている、玉ねぎの天ぷらをトッピング。
どきどきうどんでは定番と書いてあるホームページを見かけたので。今まで気付いていなかったが、そうなのか。今後は注意してみよう。
例の旨辛い総菜は陶器の壷に入ってテーブル上に置いてあるので、例によって勝手に小皿に盛りつけ食す。
うどんの薬味として、同様に壷に入ったおろし生姜、きざみ唐辛子が置いてある。
そして肉うどん。どきどきうどん。
汁がたっぷりでうどんが写っていない。すみません。
あらかじめおろし生姜は乗っている。
青ネギもたっぷり。
玉ねぎ天は丸っこくどっしりしている。
肉も沈み加減だが、角切りのほほ肉がたっぷり。
食す。
旨い。
肉の出汁がたっぷり効いた黒い醤油の汁は実に濃厚。
肉もとろ〜り柔らかく、味がしみている。
玉ねぎ天も甘くてさっくりジューシー。
そしてうどんが手打ちでしっかりガッツリ系の麺で旨い。
どきどきうどんは肉と汁の印象が強くて麺がイマイチ弱い店も多いが、ここは違った。
九州元来の柔麺ではなく、固めのがっしりしたコシのある麺。讃岐系の伸びる腰の麺とも違う。
どきどきうどんの硬派な肉汁に合う硬派な麺で、本場小倉を差し置いてトップクラスの実に旨いどきどきうどんでした。
生姜は既に入っているが、さらに追加してより旨い（おろし置きなので味が弱まっているのが少し残念）
唐辛子もたっぷり入れればさらに硬派な味に。
しんちゃんうどん
福岡県福岡市博多区中洲5-4-24
すでに何軒か行っているのだが、そんな中今回の「しんちゃんうどん」はとてもレベルが高かった。
もともとは博多駅のあたりに店はあったらしいが、今の場所、中洲に移転したとのこと。
小綺麗な外観内観で今風の店構えだ。
一部てかっているが、メニューはこんな感じ。
当然肉うどん。
そして「玉ねぎ」と書かれている、玉ねぎの天ぷらをトッピング。
どきどきうどんでは定番と書いてあるホームページを見かけたので。今まで気付いていなかったが、そうなのか。今後は注意してみよう。
例の旨辛い総菜は陶器の壷に入ってテーブル上に置いてあるので、例によって勝手に小皿に盛りつけ食す。
うどんの薬味として、同様に壷に入ったおろし生姜、きざみ唐辛子が置いてある。
そして肉うどん。どきどきうどん。
汁がたっぷりでうどんが写っていない。すみません。
あらかじめおろし生姜は乗っている。
青ネギもたっぷり。
玉ねぎ天は丸っこくどっしりしている。
肉も沈み加減だが、角切りのほほ肉がたっぷり。
食す。
旨い。
肉の出汁がたっぷり効いた黒い醤油の汁は実に濃厚。
肉もとろ〜り柔らかく、味がしみている。
玉ねぎ天も甘くてさっくりジューシー。
そしてうどんが手打ちでしっかりガッツリ系の麺で旨い。
どきどきうどんは肉と汁の印象が強くて麺がイマイチ弱い店も多いが、ここは違った。
九州元来の柔麺ではなく、固めのがっしりしたコシのある麺。讃岐系の伸びる腰の麺とも違う。
どきどきうどんの硬派な肉汁に合う硬派な麺で、本場小倉を差し置いてトップクラスの実に旨いどきどきうどんでした。
生姜は既に入っているが、さらに追加してより旨い（おろし置きなので味が弱まっているのが少し残念）
唐辛子もたっぷり入れればさらに硬派な味に。
しんちゃんうどん
福岡県福岡市博多区中洲5-4-24