らうそん＠経堂（肉吸い、かすうどん）
経堂に「かすうどん」と「肉吸い」のうどん屋があると知り、喜んで行ってみた。
「かすうどん」「肉吸い」それぞれ大阪うどん名物。
「かすうどん」とは「かす＝牛の小腸を上げたもの」が入った大阪南部発祥のうどん。
大阪では市民権を得つつあるうどんだが、東京ではほとんど見ない。
「肉吸い」とは大阪は「千とせ」といううどん店の名物メニュー。うどんの入ってない肉うどんである。うどんが入ってないので、うどんではないのだが。。→こちらで
「肉吸い」は大阪でもそんなに出してる店は無いと思うが、東京ではまず見ない。
そんな大阪固有のうどん（肉吸いはうどん入ってないが）が両方食べれる店が、経堂にあるというのだ。喜んで行ってみた。
店内の黒板に「肉吸い」と「かす」の説明がかわいく書かれている。
かすうどんにも当然惹かれるが、肉吸いはもっと珍しいので肉吸いを注文。かすもトッピングできるようなので、追加でトッピングしてもらうことに。
なお「かす吸い」というのもメニューにあった。この店のオリジナルだろう。珍しいが、かすだけを食べるのは少々しんどそうなので今回はパス。
「千とせ」では別途注文しなくてはならないが、こちらではご飯と生卵はデフォルトで付いてくる。
先ほどの黒板の説明では、すき焼きよろしく生卵に肉を浸しながら食べると良いらしい。
では、食す。
旨い。
なんと言っても汁が旨い。
びっくりした。
東京でこれだけ旨い関西出汁の汁はまずなかった。
汁ならむしろ本家「千とせ」よりもずっと旨い。
繊細かつ、味わい深い。いやー。
少々残念なのは、肝心の肉が少ないことである。
写真では分かりづらいが、肉は旨いが、小さめの肉がそれ程たっぷり入っているとは言い難い。
かすも脂っこくなくジューシーで、実に良い味なのだが。
にしても汁は実に旨い。肉を卵に付けて食べるのもまどろっこしくなってきたので、卵掛けご飯にして、かつ、汁をぶっかけて雑炊状にして食べてみた。実に旨い。いやー。
ということで、この出汁でやっぱりうどんを食したいと思った。
ということなので、後日再訪した。
かすうどんである。
いやー、やはり旨い汁である。
うどん自体はしっかりして旨いがそれ程特徴があるわけでもない。が、やはりうどんと合わせて食べるこの汁は実に旨い。
かすはやはり上品な旨さである。大阪で食べたどのかすうどんのかすよりも旨いかも知れない。いやー。。
らうそん
東京都世田谷区経堂1-12-6
TEL：080-5862-1913
「かすうどん」「肉吸い」それぞれ大阪うどん名物。
「かすうどん」とは「かす＝牛の小腸を上げたもの」が入った大阪南部発祥のうどん。
大阪では市民権を得つつあるうどんだが、東京ではほとんど見ない。
「肉吸い」とは大阪は「千とせ」といううどん店の名物メニュー。うどんの入ってない肉うどんである。うどんが入ってないので、うどんではないのだが。。→こちらで
「肉吸い」は大阪でもそんなに出してる店は無いと思うが、東京ではまず見ない。
そんな大阪固有のうどん（肉吸いはうどん入ってないが）が両方食べれる店が、経堂にあるというのだ。喜んで行ってみた。
店内の黒板に「肉吸い」と「かす」の説明がかわいく書かれている。
かすうどんにも当然惹かれるが、肉吸いはもっと珍しいので肉吸いを注文。かすもトッピングできるようなので、追加でトッピングしてもらうことに。
なお「かす吸い」というのもメニューにあった。この店のオリジナルだろう。珍しいが、かすだけを食べるのは少々しんどそうなので今回はパス。
「千とせ」では別途注文しなくてはならないが、こちらではご飯と生卵はデフォルトで付いてくる。
先ほどの黒板の説明では、すき焼きよろしく生卵に肉を浸しながら食べると良いらしい。
では、食す。
旨い。
なんと言っても汁が旨い。
びっくりした。
東京でこれだけ旨い関西出汁の汁はまずなかった。
汁ならむしろ本家「千とせ」よりもずっと旨い。
繊細かつ、味わい深い。いやー。
少々残念なのは、肝心の肉が少ないことである。
写真では分かりづらいが、肉は旨いが、小さめの肉がそれ程たっぷり入っているとは言い難い。
かすも脂っこくなくジューシーで、実に良い味なのだが。
にしても汁は実に旨い。肉を卵に付けて食べるのもまどろっこしくなってきたので、卵掛けご飯にして、かつ、汁をぶっかけて雑炊状にして食べてみた。実に旨い。いやー。
ということで、この出汁でやっぱりうどんを食したいと思った。
ということなので、後日再訪した。
かすうどんである。
いやー、やはり旨い汁である。
うどん自体はしっかりして旨いがそれ程特徴があるわけでもない。が、やはりうどんと合わせて食べるこの汁は実に旨い。
かすはやはり上品な旨さである。大阪で食べたどのかすうどんのかすよりも旨いかも知れない。いやー。。
らうそん
東京都世田谷区経堂1-12-6
TEL：080-5862-1913