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藤店うどん@さいたま市(埼玉のうどん)

さいたまの人気店、「藤店うどん」である。

実のところ、私、初食です。

まぁ、なんだ、店の前は何度も通ったことあるのだが、休みだったり、混んでたりで、何となく初訪問だったわけです。

しかし「藤店うどん」のうどんのスタイルは、いわゆる「武蔵野うどん」の1つのスタンダードであるのは間違いない。

それにしても混んでる。

平日月曜11時台にもかかわらず、そこそこ広い駐車場はほぼ満杯。

私が食べ終わり店を出る頃は、停められない車で通路があふれかえる始末であった。人気店である。

埼玉も荒川を越えてこの辺まで来ると、いわゆる「武蔵野うどん」と呼ぶことに抵抗がある。。「藤店うどん」は「埼玉のうどん」に分類します。過去の「埼玉全般のうどん」とか「埼玉北部のうどん」も「埼玉のうどん」に分類しようと思います。)

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ともかくも席に着き「きんぴら」があったので注文。


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「田舎っぺ」その他多数で一般的な、ぶっといきんぴらを想像してましたが、違いました。普通(?)の細いきんぴらでした。結構ボリュームがあります。

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そして、肉汁うどん。

きのこ汁もメニューにあり、むしろこちらの方がスタンダードなのかも。きのこ汁も埼玉群馬系のつけ汁うどんの定番メニューではないでしょうか?

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自分が「藤店うどん」が1つのスタンダードという理由が、こちらのつけ汁。

ネギのざく切りに、惜しげもなくたっぷり入った豚肉。

この満足感のあるつけ汁が「藤店うどん」の人気の理由の1つでしょう。

ざく切りネギ&肉どっさり系の「武蔵野うどん」→「温つけ汁うどん」は他の多くの店でも見かけるスタイルです。発祥がどこかはともかく、1つのスタンダードであることは間違いないでしょう。

そして「藤店うどん」のつけ汁はボリュームのみならず、味もバランスの取れた実に良い味。

さて、うどんはやはり白さが強く、しっかりした噛みごたえのあるガッツリ系の関東北方系のうどん。

安心できる旨さである。人気があるのも当然でしょう。揺るぎ難き定番店です。


藤店うどん

埼玉県さいたま市西区三橋6-14-7

TEL:048-624-2509


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Comment

  1. タムタム より:

    おぉぉぉ~
    1日違いのニアミスだったですね
    藤店の肉汁は美味しいですよね
    混雑するのがわかります
    egさんが上州のうどんをよく食べてるでしょ
    その中間になると思うけど
    本庄にある六助うどんのつけ汁がお気に入りなんです
    上州の帰り道に寄ってみて下さいです

  2. eg より:

    どもどもです。
    ニアミスですねぇ
    六助うどん、なるほど遠出できる時に行ってみたいと思います。
    (少し先になりそうですが。。)

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