中村＠丸亀市（讃岐うどん）の旅（１８）

はたまた香川に戻りまして。

「なかむら」の次は「中村」。

漢字のこちらは、本家「なかむら」の主人の弟がやっているらしい。

本家とは違い、こちらは町中にある。マンション？テナントビル？の１階にあり、店内も小綺麗でOSHAREだ。

話によると、この「中村」のうどんも「なかむら」のあの特色のある、もにもに食感のうどんとのこと。であれば、つい先ほど「なかむら」で食べたばかりのかけうどんを食べるのも芸がない。

てことで、何となく食べたなった釜玉を注文。席でうどん待つ。

しばし待つ。

うどん出てくる。

この店は、ほぼ一般店だがネギやダシやショウガなどは自分の好きなものを、大きなカウンターにあるものを自分で好きなように入れることが出来る。さすがに「なかむら」のように自分でネギを刻んだりすることはないが、様々なものを自由にトッピング出来る当たり、究極のセルフ「なかむら」を継承していると言える。

さて釜玉。

つやつやてかてかしていて、実にうまーそう。

ダシを加えることも出来るが、ここはシンプルにダシしょう油をたらりとたらす。

食す。

どひゃー！

これは、うまーい！

香川の旅、２日目は完全に当たり日だ。

初日の「山越」では（もちろん美味しいのだが）ひっくり返るほどではなかった釜玉であったが、この「中村」の釜玉はまさにひっくり返るほどの旨さであった。

卵が良い卵なのかも知れない。あるいは卵に加わった熱が絶妙なのかも知れない。

とにかく卵がうまー。コクと香りと味が、かつて食べたことのある釜玉と比べて、レベルが完全に違っていた。

独特のもにもに食感のうどんもまた、釜玉によく似合う。

何となく注文した釜玉であったが、後で調べると、「中村」では釜玉が一番人気らしい。この味であればそりゃそうだ。下調べ不十分だったのに、釜玉にありつけたのはまさに幸運。結果オーライではあるが、よかったよかった。

釜玉の底力を知った「中村」でありました。。

中村

香川県丸亀市土器町東9-283

TEL：0877-21-6477

駐車スペースはいくつかあるが、停められる場所は限られているので注意が必要だ。