長嶋屋＠武蔵村山市（武蔵野うどん）

前回訪問の一件前、武蔵村山うどん旅1件目はこちら。

長嶋屋さんです。

日産武蔵村山工場跡地の、ダイヤモンドシティ（イオンモールむさし村山ミュー）の反対側（東側）。

1L、2L…の表記は菊屋的。2件目も行く予定（前回のはらだ製麺）なので控えめに2Lをば。

とり汁。

待つ。

出てくる。

しゃれた容器。

上品な盛り。

つけ汁は実に具沢山。

麺は中太。薄いクリーム色。

なるほど、これは旨いだろう※

※最近、見ただけでもどんなうどんが分かってきた今日この頃。。

そして実際旨いです。

見た目はつるつるしこしこな新興うどん系だが、食すと中庸に武蔵野うどん的な朴訥さ。しっかり武蔵野している。

中太の麺はつややかであるが、しかしもっちりな粘度が適度にあり、そして適度に汁に絡む表面のざらつき。たくさんの野菜の入った汁も上品さと武蔵野的な無骨さを兼ね備えている。これはいいものだ。

まったくおいしいうどんでしたので、再訪必至店です。

ではまた。

長嶋屋

東京都武蔵村山市大南1-135-2

TEL：042-516-8669