tag:udon.eg-page.com,2012://2 2012-01-01T13:08:10Z UDONを探訪するブログ「Eg-Blogうどん店」です。 Movable Type 3.2-ja-2 tag:udon.eg-page.com,2012://2.580 2012-01-01T12:31:43Z 2012-01-01T13:08:10Z

賀正 ところで、ネオ武蔵野うどんなんて変なことを言ってしまって少々後悔している。...

eg
ところで、ネオ武蔵野うどんなんて変なことを言ってしまって少々後悔している。時が経って改めると恥ずかしい。そもそものきっかけはこの店であったのだ。三段オチみたいな形で取り上げるつもりだったが間があきすぎた。

多摩地区も中央線より南へ行くと武蔵野うどんはぐっと少なくなる。うどんが食されてこなかったことはないと思うが、武蔵野うどんの南限なのだろうと思う。
そんな中、国立市の南方、路線や駅で言うと南武線の谷保、西府ということになるのか。そこに一風変わったニュータイプの武蔵野うどんの店。



店の前には田んぼが残る。のどかな環境。



外観。



天井がとても高い店内は洗練された空間。およそ武蔵野うどん店のそれではない。
ガラス張りのテーブルもおしゃれ。

つけ汁は、醤油・塩・カレーの3種類、麺も武蔵野の麺と、讃岐の麺がある。
つけ汁を2種類頼めるメニューもある、合い盛りもできる。
つけ麺以外にもいろいろなメニューがある。





何と言っても特徴はテーブルにずらりと並ぶ惣菜たち。なんと取り放題食べ放題。
実にさまざまな惣菜が並ぶ。惣菜というより一つ一つがメニューとして成り立つくらい。贅沢なサービスだ。



これは合い盛りの大盛り。とても大きなざるにどーんとうどんが盛られている。
麺はどちらも太麺、ワイルドな麺だがつややかで上品さもある。武蔵野の方は茶褐色で硬めのポキポキ系。讃岐の方はやや硬めで伸びは少ないガッツリ系。いずれも密度が高く食べ応えのあるしっかり麺。
汁は塩とカレー。やや塩辛いが丁寧で上品なつけ汁だ。

店内外の雰囲気といい、うどんのタイプといい、サービスといい、新鮮さを感じる。
ネオ武蔵野うどんなんて言い方はやっぱり止めようと思うのだが、新しくできるうどん店は趣向を凝らした店が多く、なんとも楽しい。
農民の家庭食から始まった武蔵野うどんは時代が過ぎて店舗で供されるようになり、存在が知られてきた今ではさらに新しい形と変化して人々を楽しませてくれている。

うどんに携わっている方々に感謝しつつ、今年もうどんを楽しみたいと思います。

（大盛りはめっきり量を食べれなくなってきた自分にはきつかった。。あまりたくさん食べられない方は普通盛りか中盛りが無難であろうことを付け加えておきます）


肉汁うどん ふく助
東京都国立市谷保79-2
TEL:042-501-1170


]]> tag:udon.eg-page.com,2011://2.579 2011-08-20T02:07:55Z 2011-08-20T02:17:07Z

うどんに呼ばれるということが時折ある。 松屋で豚焼肉定食でも食べようかと思って店...

eg 松屋で豚焼肉定食でも食べようかと思って店の前まで来たが、何か違うと思い直し道を戻る。
すると程なくして「うどん」の看板。
あれ？いつの間にかこんなところにうどん屋ができてたのか。



うどんの文字はあるものの、外装はうどん屋のそれではない。カフェでもあるようだ。
おしゃれうどんカフェ。先日記事にしたばかりの「新しいタイプのうどん屋」だ。「ネオうどん」。（※ネオで行くことにした）
「もっと近くにネオうどん屋あるよ」とうどんの神様に呼ばれたに違いない。



店に入ってもどこに座っていいか一瞬戸惑う。小さなカウンターと、小さなテーブルと椅子。その奥が調理場。どうやら2階もあるらしい。



写真つきのかわいらしいメニュー。おしゃれな店内がそもそもなのだが、自分にはまったく似合わずいささか恥ずかしい。。
つけ麺タイプが多くつけ汁はバリエーション豊か。かけ汁系も非常に創作的なメニューたちだ。種類が豊富。
注文したのはトップメニューの「きりしま」。いわゆる肉汁。店側としては武蔵野うどん屋ではないのだろうが、肉汁つけ汁であれば、やはり武蔵野うどんにくくらざるを得ない。



ゆずこしょう。ガラスの小瓶にはいった唐辛子。澄んだ肉汁。
うどんは白く中太（注文時に太麺と細麺を選べる）。
そして食べて意外。かわいらしい雰囲気とは異なるがっつりみっちりの硬派なうどん。
これは良いものだ。
正直たいしたうどんではないだろう、とたかをくくっていたからうれしい誤算。
つけ汁もほどよく麺に絡む。適度な表面状態（つるつるではない）のだ。
うまい。そして個人的な話だが、近い。
少なくとも春には店はあったようだ。うーむ。
メニューは豊富だし、しばらく通うことにする。
（おしゃれな雰囲気はいささか恥ずかしいのだが。。）


きりしま
東京都中野区鷺宮4-3-19
TEL：03-5356-7325


]]> tag:udon.eg-page.com,2011://2.578 2011-08-13T08:35:30Z 2011-08-20T02:18:10Z

食べログとかでめぼしい店を探す。 よさげな店をピックアップして出かける。 独自の...

eg よさげな店をピックアップして出かける。
独自の情報網があるわけでもないので、基本そんな感じ。

出かけた先は、最近オープンの店とのこと。



スタイルは武蔵野うどん。でも、うどんも汁も昔ながらのそれとはだいぶ違う。
アレンジを加えた新しいタイプの武蔵野うどん。「エン座」とか「肉汁や」とかいろいろ。そういう店が増えるのは好ましい。
「ネオ武蔵野うどん」と呼ぼうかと思ったが、某所で似たようなこと提唱しているのね。同時期にみんな同じようなことを思いつくのは常だ。違う名前を考えることとする。

上記の品は「総州三元豚の肉汁うどん 辛口」（大盛り）
豚肉たっぷりの濃厚な汁は魚介出汁。新しいタイプの武蔵野うどん的なところ。つけ麺の影響もあるだろう。つけ汁の多様化にも「うどん」はしっかりついて来れる。「うどん」は高いポテンシャルをもつと感じいる。
しかし、うどん自体の工夫なしで旨くなるわけではない。
真っ白なうどんは讃岐的ではあるが、武蔵野うどんの密度の濃さも持ち合わせている。濃厚な汁をしっかり引き連れてくる。
というわけでとても旨かった。
場所は一橋学園。「むぎきり」が程近い。考えてみると「むぎきり」も新しいタイプの武蔵野うどんだ。近い場所に良店が並ぶ傾向がある。そんな環境に住んでいる人がうらやましい。




うどん てんどん 航 WATARU
東京都小平市学園東町1-3-18
TEL：042-313-6055


]]> tag:udon.eg-page.com,2011://2.577 2011-05-15T07:19:58Z 2011-05-15T13:14:54Z

栃木県はあまりうどん県ではない。 もちろんうどんを食べる習慣はあるのだろうが、佐...

eg


足利市もそばの方が有名とのこと。
山に入って峠を越えたところにある松田町は山間の村といった感じでとてものどか。蕎麦屋が何件も立ち並び、蕎麦通にはちょっと知られたそばストリートになっている。
十勝屋はそんな蕎麦屋の一軒。



であるがしかし、この店のきのこ汁うどんやおっきり込みが気になる。





こちらはおっきり込み。
麺はとても幅広く、とても薄い。ぷるっとした弾力があって、かつ適度に汁も吸っておいしい。
しかし、なんといっても具がたっぷり。
なす、ねぎ、その他野菜、それにきのこたち。
鉄鍋は熱々で巨大だ。
汁はあっさりしょうゆ味。
煮込んだきのこ汁に、具材としておきりこみが脇役として入っているといった印象だ。食べ応え実に十分。大満足。

それにしてもおっきり込みは群馬や埼玉のものと思っていたが、足利でも一般なのだろうか？このあたりは今のところ不明。



こちらは昨夏に訪れたときのもの。天然きのこ汁うどん。
巨大なざるに敷き詰められている麺は平べったく細い。



同じく巨大な鍋たっぷりのきのこ汁。とてもつけ汁とは思えない迫力。
つけうどんというよりかは、やはりきのこ汁にうどんを少々混ぜながら頂くという感じだ。

ところでここはやはり蕎麦屋。
周りの客はそばメインである。
それに、山菜の天ぷらがとてもおいしそうなのだが、またまたたっぷり盛りだくさんなので、またの機会にしようと思っている。




十勝屋
栃木県足利市松田町2021
TEL：0284-61-1385

]]> tag:udon.eg-page.com,2011://2.576 2011-05-06T12:10:36Z 2011-05-08T13:05:02Z

GWは休みがいっぱいとれたので、久しぶりに連日投稿してみようと思いつつ、昼間から...

eg
例によって武蔵野うどん＆田舎うどんさんのブログを見て行ってみたお店、埼玉県は桶川の松屋。
結論から言うと、埼玉武蔵野うどんの中にあって自分の中では現在最好み。リピート必至というか短期間に3回行きました。自分の中で埼玉最強レベル。

最初に訪れたのは東日本大震災後間もないころ。ガソリンスタンドが並ばずに入れるかどうか、微妙だったころ。
申し訳なさを感じつつ車で移動（言い訳ですが、タンク残ガソリンでの移動ではありました）

店の近くに公共コインパーキング。
計画停電の影響で無料開放だった。これまた複雑な気持ち。偽善かも知れませんが。



うどん。
概観も歴史を感じるが内観はさらに昭和風情。
いくつかのテーブル席に、奥に一段上がったところにお座敷。
というか、満席。
手前のテーブルに勝手に相席ですわりました。すみません。



品書きに肉汁はない。
他の客は、もりが半分、かけ系のうどんを食べてる人が半分、相席の人はカレーうどんだった。
件のブログ情報にて、肉汁も頼めることを情報として得ていた自分は、愛想の良い店員に肉汁があることを確かめ、肉汁を注文。
それが↑。
旨い。
灰色がかったうどんは茹でたてではなさそうだったが、適度に表面が荒れていて、適度に硬く、適度に小麦がギュッとしている。なんというか自分にとって理想的な武蔵野うどん。コシの強さや麺の太さは埼玉的でもある。多摩のうどんともまた違う。実に絶妙。
裏メニュー（？）の肉汁は、肉たっぷり。表メニュー（？）の肉うどんの組み立てを流量しているのだろう。満点！

というわけで、このあと2回再訪する。
今後も再訪し続けるであろう。



まずの再訪は相席の客が食べていたカレーうどんがあまりにうまそうだったので、カレーうどん。
カレー自体は特筆すべきものではなかったが、まったく正しい日本のカレーうどん。とろーりして出汁も効いている。そしてこの麺は暖かいのが実に良く似合う。
さらにこの日、この店でもあつもりもできることを知る。



ということで、再再訪はあつもり、肉汁。
間違いない、旨い。
この前もチラッと書いたが、武蔵野のうどんにはあつもりがよく似合う。こうした典型的な素朴系武蔵野うどんにはあつもりである、というのが自分の今日この頃の考えだ。新規訪問店であってもこのところもっぱらあつもりだ。旨いし。
考えてみるとあつもりみたいな食べ方をするうどんは他にあっただろうか？

松屋
埼玉県桶川市寿1-11-18
TEL：048-771-1608

]]> tag:udon.eg-page.com,2011://2.575 2011-05-05T08:16:24Z 2011-05-05T08:36:56Z

ブログの更新はままならなかったのだが、うどん店探訪は変わらず続けている。新情報を...

eg 埼玉方面で圧倒的なのが、武蔵野うどん＆田舎うどんさんのブログだ。
そんな中、特に気になった情報が埼玉県は上尾市の吉田うどん店、こむぎやだ。
ではでは。



大通りから一歩入った住宅地に店はありました。
駐車場は隣の隣です。

店内には山梨の情報誌、テーブルの上にはラミネートされた最新の吉田うどんマップが。
ここ上尾市は埼玉武蔵野うどん地帯の真っ只中、そんなところに唐突に山梨、吉田のうどんなのである。



名前もそのまま、吉田うどん。
本場の吉田うどん以上にキャベツが主張している。
生キャベツだからか。
食す。
あぁ吉田うどん、吉田のうどんであった。
麺は言うことなし！まったくもって吉田うどんである。
暖かいうどんなのにこの硬さはおそらく日本一。
密度も当然半端ない。
これまで自分は吉田うどんと武蔵野うどんは近しいものと認識してきたが、武蔵野うどん地域である上尾で吉田うどんを食してよく分かった。固いという点や、小麦の密度がギュッとしているという点は、似てはいるが、両者はまったく別物であるということを。
その強情さにおいては吉田うどんの方がはるかに上である。
だからこそ、つけ麺だけでなく、はじめから汁に浸かったかけ系のうどんも発展しているのだろう。
対して武蔵野うどんは女性的なやわらかさを根底に持っている。つけ汁に浸けつつやさしく味わううどんなのである。
そんなことを思うのでした。

さて、こむぎやの吉田うどん、麺の再現性は完璧である。言うことなし、これぞ吉田うどん。
味噌をもう少し聞かせて欲しい、というのは個人の好みか。。
豚肉ではなく、やはりここは馬肉を使ってほしいと思うが、埼玉のこの地では難しいところか。
キャベツも茹でてもうすこし控えめに、とか、天かすの無料トッピングが欲しいとか、すりだねは唐辛子を焦がすだけでなく、もうふた工夫くらいはほしいとか色々あるわけですが、すべては麺の完璧さにおいてはないものねだりであると感じた次第。
吉田うどんの命はやはり麺だったのだなぁ。
（＆今はなき、神田ゆやまの麺のみならずその他様々の完璧な再現度合いは半端なかったと、今さらながら感じ入ったりもするのでしたが、いやこれは十二分にあまりある吉田うどんです！）

ではまた



こむぎや
埼玉県上尾市緑丘3-4-34
TEL：048-774-0101

]]> tag:udon.eg-page.com,2011://2.574 2011-05-04T13:28:27Z 2011-05-05T07:31:17Z

前回訪問の一件前、武蔵村山うどん旅1件目はこちら。 長嶋屋さんです。 日産武蔵村...

eg


長嶋屋さんです。

日産武蔵村山工場跡地の、ダイヤモンドシティ（イオンモールむさし村山ミュー）の反対側（東側）。



1L、2L…の表記は菊屋的。2件目も行く予定（前回のはらだ製麺）なので控えめに2Lをば。
とり汁。

待つ。



出てくる。
しゃれた容器。
上品な盛り。
つけ汁は実に具沢山。
麺は中太。薄いクリーム色。
なるほど、これは旨いだろう※
※最近、見ただけでもどんなうどんが分かってきた今日この頃。。

そして実際旨いです。
見た目はつるつるしこしこな新興うどん系だが、食すと中庸に武蔵野うどん的な朴訥さ。しっかり武蔵野している。
中太の麺はつややかであるが、しかしもっちりな粘度が適度にあり、そして適度に汁に絡む表面のざらつき。たくさんの野菜の入った汁も上品さと武蔵野的な無骨さを兼ね備えている。これはいいものだ。
まったくおいしいうどんでしたので、再訪必至店です。

ではまた。

長嶋屋
東京都武蔵村山市大南1-135-2
TEL：042-516-8669

]]> tag:udon.eg-page.com,2011://2.573 2011-05-03T04:21:17Z 2011-05-05T07:35:33Z

そんなわけで武蔵村山にうどん行きました。 しかし思いましたが、車で新青梅街道から...

eg しかし思いましたが、車で新青梅街道から武蔵村山方面に行こうと思うと、あちこち渋滞、渋滞を避けようとしてもまた渋滞。西武線達の踏み切りに引っかかりまくり。もっと早めに出ようと今さらながら思いました。



はらだ製麺は今回2回行ったうちの2件目。
このブログで取り上げるのも2回目だ。
前回紹介時はまだ持ち帰りうどん専門だった。
その後コメント欄でイートインを始めたとの情報を頂き、しかる後に早速食しに行った。再訪必至であったが、ブログには載せていなかった。
それ以来の再訪。さて。



かてうどんがあると思わず頼んでしまう。
（どうやら肉汁のほうにもかてうどん同様「かて」がつくようだった）



最近はどうも武蔵野うどんではあつもりにしてしまう。
この暖かいのを注文。



よく見渡すと、煮込みうどんの張り紙が。
武蔵野うどん屋ではめずらしい。また来よう。そして煮込みにしようと思うのだった。



しばし待ってうどん着。
あつもりではなく、釜あげだった。やや意外。
湯気がもわもわたちこめ、しかしこれは実においしそうである。
讃岐うどんの釜揚げとは正反対の無骨さ。これを見よ。ザUDONである。
汁は温かい。
かて＝ゆで野菜は、大根なすいんげん、いずれもたっぷり。
いんげんの天ぷらは別注。
食す。
旨い。
密度の濃い麺はやや縮れて汁に良く絡む。そしてごわごわしつつも硬からず、小麦の旨さをしっかり味わえる。
持ち帰りだけでは分からなかったが、武蔵村山市の中でも最も武蔵野うどんらしい武蔵野うどんであった。

ではまた。




はらだ製麺
東京都武蔵村山市中央3-52-2
TEL：042-561-0117

]]> tag:udon.eg-page.com,2011://2.572 2011-04-14T13:25:28Z 2011-04-14T13:29:39Z

緊急うどん速報。 秘密のケンミンSHOWでうどんサミット開催中。...

eg 緊急うどん速報。 秘密のケンミンSHOWでうどんサミット開催中。 tag:udon.eg-page.com,2011://2.571 2011-03-05T14:10:53Z 2011-03-05T14:22:12Z

三寒四温。冬かと思えば春になるこのごろ。 今日は春。 ここ数年、この季節になると...

eg 今日は春。
ここ数年、この季節になると鼻が出たり、くしゃみが出たり、目がかゆくなったりするのだが、気のせいだろうということにしていた。
しかしながらさすがに観念してこれはあれだろうという自覚を持ったのが2年ほど前。しかし最後の意地で何らの防衛策もとらず、ノーガードで敵と向き合っておりました。
しかしそんな無防備には意地以外の何らの意味はないと悟り、今年は人生初めてアレ用の薬を飲んだり、マスクをしてみたりしています。
もっと早くそうすべきであったと思ったりしている今日この頃。

前置きが長くなりました。
小春日和の今日、別の目当てで新中野の鍋屋横丁、通称なべよこに出向いてみたらば、武蔵野うどん屋がありました。開店前だったので"別の目当て"のあと、開店しているのを確かめ早速入店。



うどんメニューは肉汁うどんとカレー肉汁うどんのみ。カレーの値段も通常の肉汁と同値段。
では、肉汁で。



白く太目の麺。薬味はねぎ、しょうが、糧。掻き揚げがデフォルトで乗っている。きくや的。
しかし実際食すとうどんはきくや系ではありません。
太い時点できくや系ではないが、比較的やわめでふわっとした感じは、どちらかというと群馬のうどん的。いずれにしても多摩埼玉の武蔵野うどんではあまり見られない系。
肉汁はやや甘め。最後に汁を飲んでいたら、うどん湯で割ってくれた。実に人の良さそうな店主であった。
都内にも武蔵野うどん屋が増えてきた。今後もこの調子で増えていくと、いずれは武蔵野うどんブームなんてのが来るのかもしれない。来てほしいような、来て欲しくないような。。





武蔵野うどん さんきん
東京都中野区本町4-36-7
TEL：03-3381-4960

]]> tag:udon.eg-page.com,2011://2.570 2011-01-01T14:57:58Z 2011-01-01T15:09:42Z

あけましておめでとうございます。 今年はよろしくお願いいたします。 昨年はなんだ...

eg 今年はよろしくお願いいたします。
昨年はなんだかんだでほとんど更新できませんでした。
できれば今年は頻度高く更新したいと思っています。

さて年初の1回目はどうしようというところで五反田の讃岐うどん、おにやんま。
とっくに話題になっているうどん屋さんですが、昨年中ではやはり印象大の店。



立ち食いの讃岐うどん。
しかし香川の讃岐うどんがかなり再現されている。
東京でも今の香川の讃岐うどんを再現している讃岐うどん屋はいくらかあったわけだが、今のところこちらの店が自分の中では最強かもしれない。



店外にある食券機で食券を購入すると、店内へすぐに注文内容が伝わる仕組みらしい。カウンターのみの席に立ち食券を出すころにはすでにうどんが作られ始まっている。



これは鶏天の冷やしぶっ掛け。
白く四角くエッジの立ったうどんはがっつり弾力のある讃岐うどんのコシ。香川の讃岐うどんを食べ歩いて感じた多くの本場讃岐うどんが特徴として持っている伸びは足りない。しかしこれは他の東京讃岐うどんすべて同様。伸び以外はまさに本場の讃岐うどん。
出汁がまた極めてよい。極上です。



これは別の日。しっぽくうどん。
香川でしっぽくうどんを食べたことはないが、讃岐のメニューでしっぽくは欠かせないよう。
こちらで言うところのけんちん。けんちん汁にうどんの入った、けんちんうどんである。
これがまた体があったまる。寒い日には特に極上です。

「おにやんま」。最近の一押し。




おにやんま
東京都品川区西五反田1-6-3


]]> tag:udon.eg-page.com,2010://2.569 2010-10-02T06:56:08Z 2010-10-02T07:05:25Z

住所がはっきり分かりません。。 東松山市から北に抜ける県道66号沿いにあります。...

eg 東松山市から北に抜ける県道66号沿いにあります。道路沿いに目立つ看板が出てるので迷うことはありません。



店の看板もでかいです。
入ると年配の女性が２名でやっておりました。穏和な雰囲気。店内はゆったりとして落ち着いた空気が漂っている。
壁に掲げられたメニュー達は非常に安い（携帯にメモっといたのですが携帯が壊れてしまったので具体的な値段が分からなく。。再訪したときに改めて書きます）



（同様に携帯のメモが参照できないので、頼んだうどんの名前も覚えてません。数ヶ月前の訪問なのです）
安いが量はしっかり。白く太い麺。汁はうどん同様素朴な田舎風、家庭風。
食す。
旨い。
北関東的な、白くギュッギュッとした噛みごたえのある麺。武蔵野うどんの褐色でゴワッとしたうどんとはやはり違う。（どちらもガッシリとして小麦粉をしっかり食べてる感じのうどんであることには違わないが。）
汁も見た目通り純朴な味。
具体的な値段が分からなくなってしまっているが、とにかく安いのようっ。
そして確実にお値段以上の味、量。
ここは自分の再訪したいうどん屋の最上位。
丼もののメニューもあった。セットメニューもあったのだが、これに何がセットになっているのだろう。再訪時に確かめたいと思う


手打うどん　田舎屋
埼玉県熊谷市舟木町（の辺り。県道66号沿い）


]]> tag:udon.eg-page.com,2010://2.567 2010-09-30T14:00:45Z 2010-09-30T14:26:10Z

立ち食い蕎麦、今風な言い方だと路麺。 路麺マニアはそこそこ人口が多いようで、ネッ...

eg 路麺マニアはそこそこ人口が多いようで、ネット上にもなかなか情報が溢れている。
しかしその多くは蕎麦に対してのもので（立ち食い蕎麦だから当たり前なのか。。）、路麺でのうどんに対する情報は多くはない。蕎麦で評判の良い路麺店でもうどんについてはそうでもない店も多いからむずかしい。



やって来ましたのは秋葉原の二葉。秋葉原とは言っても昭和通りの向こうなので、電気街な場所ではない。二葉はそんな場所で老舗の風格を漂わせている。

路麺店は土日祝休みの店が多い。主にその地域のサラリーマンを相手にしているからだろう。ここ二葉も土日祝休。平日仕事でよそ者な身分では訪れるのに敷居が高い（まぁ、本来路麺店とは生活範囲外のものがわざわざ足を運んで食べに来るものではないのだろう）

立ち食いとしては一般的な品が並ぶメニューの中で目を引くのは、種々の天ぷら。中でも貝柱の掻き揚げとあさりの掻き揚げ。江戸前な雰囲気がまた良い。どっちも食べたいがどっちも食べるのはさすがにやりすぎか。ここはひとつに絞る。あさりの掻き揚げ。もちろんうどんで。



さてさてこれは見るからに旨そう。
力強い太麺。たっぷり。黒々とした汁。掻き揚げも分厚い。あさりもしっかりごろごろしている。
食す
間違いない。旨い。
数少ない（？）路麺うどんマニアな方に自信を持ってお勧めできる。
肝心なうどんの麺は間違いない。やさしく小麦粉が詰まった関東麺。食べ応え十分。
見るからに濃厚な汁は食べても濃厚、出汁もしっかり効いている。文句なし。
あさりの掻き揚げは、これは実に素晴らしい。あさりは一つ一つがぷりぷりふっくらしており、しかも大きく、数も多い。噛めば新鮮な浜の香り。
いやー、旨いねぇ。都心のリーマンに憧れるねぇ、羨ましいねぇ（ただし飯について。満員電車は嫌）。

かなり衝撃的に旨い立ち食いうどんなのでした。
そんなひと月ぶりのレポートでした。
ではまた。


二葉
東京都千代田区神田和泉町1-4-6


]]> tag:udon.eg-page.com,2010://2.565 2010-08-14T06:07:16Z 2010-08-14T06:42:01Z

西武新宿線、新井薬師前。近所。 もともと、そばうどんの製麺販売のみだったのを店内...

eg もともと、そばうどんの製麺販売のみだったのを店内食もできるように改装してつい最近オープンのよう。
オープン前の改装中、なんだったかのテレビ番組で紹介されていた（もちろん蕎麦で）。それを見て開店したらぜひとも訪れようと思っていた。
とはいえぼんやり忘れていたのだが、このたびオープンしたとの情報をたまたま見つけてさっそく行ってみた。



なかなかいい感じの外観。
店先は若い男性店員二人、数種類のそば生麺を売っていた。
店内はカウンター５席くらい。調理担当は年配の男性。テレビでは若いお兄さん１人でしたが、今日は３人でやっていました。
メニューはかけ、もり、ぶっかけ、からみ大根、海老かき揚天とシンプル。今後増えるのでしょうか。それぞれ、そばうどん、それに大中小。
夏真っ盛り。きわめて暑いので、からみ大根の中（冷）、当然うどんを注文（開店直後はそばのみだったようだが、開店より遅れて訪問してよかった、この日はうどんがありました）
水を飲みつつしばし茹で上がりを待つ。



うどん登場。
結構太め、ほのかに褐色に色づく冷たいうどんの上に、からみ大根はじめ様々な具が乗り、冷たいつゆがあらかじめかかるぶっかけスタイルだ。
食す。
旨い。
やややっ、旨いっ。
もちろんそれなりに期待していたが、これは期待以上。
というかかなり衝撃的に旨い。
太麺は関東的ながっつり固い麺。
とはいえ武蔵野うどん、北関東うどん、吉田のうどんなどとはまた違った固さ。
なんだろうこれは、味わったことのない固麺だ。極めてみっちり密度があるのだが、でんぷん質でやさしいやわらかさも兼ね備えている。やさしいながらも噛み進めるのがたいへんなほど手強い麺でもある。麺の表面は適度に摩擦がありしっかりつゆが絡む。
多摩地区より早く宅地化してしまったが、それでもここは遺伝子は同じ武蔵野の地。都区部武蔵野地域のうどんを伝えているのだろうか。分かりません。（分かりませんが隣の沼袋にも秘密のうどん屋があったりする）

なにはともあれ、んー、これは旨いなぁ。
からみ大根はおしぼりうどんのねずみ大根ほどは辛くないが、しっかりピリリと辛い。具沢山なのもうれしい。



途中でそば湯が供された。
うどんが好きだがそばも好きなのだ。そしてそば湯はとっても好き。
そば屋でうどんを食べる最大のメリットはそば湯をもらえることなのだ（自分にとって）
そしてこのそば湯極めて濃厚。茹で湯ではなく別仕立てであろうか。粗挽きのそば粉が点々としている。
ぶっかけであるからそば湯をどう飲もうか迷ったが、そば湯側にのこった汁を少しずつ足して飲み干した。
大満足。
極めて近日中に再訪したい。

ところで近所にうまいうどんを供する店が増えるのはうれしいが、欲を言えば、願わくばジャスト地元に開店してはくれまいか。。





新井薬師。
8の付く日には八の日といって境内で縁日が開かれる。テキヤの屋台が集まってくる。
子供の頃、時折行っていた。
せっかくなので小学生時分以来久々に訪れる。
この日は残念ながら八の日ではなかった。
それでもなんだか懐かしい。



新井薬師って結構渋い商店街なのだなぁ、気付かなかった。

※うどんのジャンルをつけられない。どうしよう。。


浅見製麺所
東京都中野区新井1-22-5
TEL：03-3386-7750


]]> tag:udon.eg-page.com,2010://2.564 2010-06-30T14:50:10Z 2010-06-30T15:58:21Z

会社帰りに東村山へ「とき」に行ってみるも、玉切れ終了。「とき」に振られたのはいっ...

eg こんなときはとぼとぼ帰るか、何にしろ腹が減っているので東村山駅構内の狭山そばでたぬきうどんを食べるかする。
立ち食いかよ、と言うなかれ。時折ここに書くように、私のうどん暦はそもそもが立ち食いなうどんが出発点のひとつである。最近は冷凍麺だったり、関西風の汁だったり、あじさいだったりの、古きよき立ち食いとは異なる立ち食い屋も多い中で、狭山そばは昔ながらの立ち食いな良店であるのである（個人的に。。）
本来は拝島の狭山そばが行きつけであったのだが、駅舎改修とともに閉店となってしまった。西武線の駅そばである狭山そばは拝島駅以外の各駅店舗もかなり閉店しているらしい。この辺、ウィキペディアが詳しい。



前置きが長くなったが、この日はふと思い立ち、東村山の狭山そばではなく更にひと駅電車に乗って所沢へ。所沢駅内にも狭山そばがある。そしてここの狭山そばはいつも人だかりがある。人だかっているのは以前より知っていたが、食したことはなかった。東村山の狭山そばも悪くないが、記憶にある拝島の狭山そばと比べるとやや不満があった。そんなわけで、この日はふと思い立ち所沢の狭山そばまでわざわざ行ってみたのだ。（写真は駅の外に出ているが、店は駅構内であるので改札を出る必要はない）





そしてこの日もごらんの混雑ぶり。店のカウンターに入りきれてない。カウンターをはずれ、丼を宙に手に持ち、うどんかそばを食してるサラリーマンなどたち。まったく人気だ。



そして私は例によってたぬきうどんだ。たぬきうどん大好き…

あぁ、そしてなるほどこれは旨い。
汁は少し甘めでしょうゆの濃い黒い汁。昔ながらな味で旨い。
けれどもうどんの麺。かなり好み。
表面が少し荒れて適度にがさつ。つるつる過ぎる上品な麺は関東の黒い汁にはあまりあわないと思う。がさつで野暮な麺が関東うどんに良く似合う。そして適度にもっちりして、適度に密度が濃いしっかりしている。噛み応えも感じられる。麺で言ったら思い出の拝島狭山そばよりもむしろ良いほど。なるほどー。
例によって立ち食いの客たちはうどんよりもそば目当てな人のほうが多いんだろう。そばもきっと立ち食いのツボを心得た麺なのだろう。人気の理由が良く分かった。これからも機会があればここでうどんを食そう、そう 思ったのでした。


狭山そば所沢店
埼玉県所沢市日吉町1-11（所沢駅構内）
TEL：04-2925-8552


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