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海山@八王子(吉田のうどん)

やあ、どうも。

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八王子の吉田のうどん屋「かつら屋」に行こうとしてたら、道沿いに「吉田のうどん」ののぼりを掲げる店を見つけました。
八王子。探せばまだまだ「吉田のうどん」を出す店はあるだろうなと思ってましたが、探さなくてもありました。

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ここはうどん屋さんではないですね。魚料理屋さんです。
カウンターの向こうには大きな生け簀。
(この時は「大将が具合悪くて休みなので魚は出せません」とのこと。目的はうどんなので問題なしですが、成る程魚が旨そうです。今思うと残念。調べてみると本店は富士吉田市にある魚料理屋さんらしい。成る程、魚屋さんだけども、吉田うどんを出すのももっとも)

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うどんのメニューは丼ものとのセットがメインぽいですが、うどんだけだと280円(!)。
私はうどん目的なので単品で「あったかいうどん=ホットうどん」ですが、吉田らしく、冷たい盛りもあるようで。バリカタって書いてあるけどそりゃ九州のとんこつラーメンの呼び名かな(バリカタ、ハリガネ、替え玉・・・)
ホットと冷やしを両方食べるのが吉田流なんて書いてあって、さすがに心得てるなーと。実際、吉田では地元の人は両方食べてたりします。。

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さすがに280円らしく、小盛りで質素です。
しかし食してみると、これが実に頑強な吉田のうどん。とてもぶっとく、そして冷やしでないのに超バリカタです。これはびっくり。本場以上に本場の吉田うどんでした。
汁も魚屋さんらしく魚の出汁の良く効いた実に旨い汁。醤油と味噌の合わせ汁です。
旨い。
今度は冷たいのも食べてみたくなりました。

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ちゃんとすりだねもあります。


海山
東京都八王子市南町3-8
TEL:0426-22-4440


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