三丁目の手打うどん＠狭山市（武蔵野うどん）

やぁ、どうも。なんとか更新。

ということで、おそらく最も需要の高いと思われる武蔵野うどんをば一つ。

目に鮮やかな緑色の外壁は、武蔵藤沢（と言う駅）に近い「三丁目の手打うどん」である。

（と言う駅）と言うのは、この辺りの地理に明るくないので、武蔵藤沢と言われても、ピンと来ないからである。地図で見ると、狭山市所沢市入間市の３市の市境の程近くのようだ。

こちらの店は、清瀬の「福助」の様に黒うどんと白うどんが選べて、相盛りも出来る。黒うどんは地粉のうどんだろう。迷わず、黒うどんである。

写真のように、薄く灰色に色づく。硬さは剛ではない。

武蔵野うどんは硬い、とする向きも多いが、実際の所私は少しくたったようなやや柔いうどんの方に、より武蔵野うどんらしさを感じる。こちらのうどんは、まさに私の感じるところの、武蔵野うどんらしい武蔵野うどんだ。地粉の風味も十分だ。うどんの切れ端の、びろんとたヤツが乗っているのも武蔵野うどんらしさを強調してるではないか。

素朴な内容の肉汁もまた、それらしい。

三丁目の手打うどん

埼玉県狭山市水野1266-49

TEL：04-2958-3262