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吉野屋@加須市(加須うどん)

加須のうどんもしばらく取り上げていなかったが、実は結構行っていた(が、書いていなかった。。)
色々行ってみて思うに、加須のうどんはどこの店に行っても大概旨い。
留意すべき点は以下の通り。

・「たぬきうどん」とか「月見うどん」とか普通のメニューが並ぶが、加須はやはり北関東。基本は「もり」(過去の自分を省みつつ)
・「もり」のつけ汁は温かい
・いわゆる武蔵野うどんのように、肉汁うどんはない(ある店もあるのかも知れないが、自分は知らない)
・武蔵野うどんのように、色黒いうどんではない(これは、埼玉北部~群馬のうどんに共通)
などなど

総じて、武蔵野以北の北関東の付け汁うどんに準じている。加須のうどんが他の北関東地域のうどんと比べて特殊と言う点はあまりない。加須が突出して有名になったのは、何らかの歴史的事情があるのだろう。
もちろん温かいかけ汁のうどんも旨いが、基本は付け汁うどんと捉えるべきだ。

071215-01

吉野屋。
若い店員で意外であった。

071215-04

もりうどん。(だったかな?汁にネギがたくさん入っている。油揚げも入ってるかな)
うどんの上に、野菜(など)がちょこんと載っているのも、加須のもりうどんらしい。
そして、旨い。
冒頭で述べたとおり、加須のうどんは大概旨い(5点満点とすると、3.5点~4.5点にどの店も収まる、と言う感じだ)


吉野屋
埼玉県加須市中央1-11-23
TEL:0480-61-0532


071215-02

071215-03


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