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山本屋総本家タワーズ店@名古屋駅(味噌煮込みうどん)

んで、前回の「きしめん@新幹線名古屋駅ホーム」とは別の日、今度は昼時少しだけ名古屋駅に寄れたので、駅周辺のうどん屋へ。
まずは名古屋駅に建つ『JRセントラルタワーズ』内の「山本屋総本家」タワーズ店へ。

昼まっただ中で、店の前には順番待ちの人だかり。
ちょっとひるむが、今さら諦めるのもどうかなので、待ちを選択。40分待ちとのこと。。
他の人達同様、店の前に座って順番を待つ。

順番待つ。
順番来る。
店に入る。

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こじゃれている。
注文するのは味噌煮込みうどん。
卵入り、鶏肉(かしわ)入りもあるが、別の店にも行きたいのでどちらも入っていない普通煮込うどんを注文。
うどん待つ。
汁がはねても大丈夫なように紙の前掛けが用意されている。
ちょっと恥ずいので、掛けない。

うどん出てくる。

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フタを開ける。

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(写真だとカレーうどんにも見えるが味噌煮込みうどんだ)
赤みそに油揚げにかまぼこに。
とても濃厚。
そして麺が超固い。
この固さが本場名古屋の味噌煮込みの特徴のようだ。
うどんを打つ時、塩を加えないらしい。
山梨の「ほうとう」もそうだったかな。
吉田うどんや、武蔵野うどんの麺の固さともまた違う。がっつりと固い。
しかしこの固さが濃厚な八丁味噌の汁に良く合う。おいしい。

本場の味噌煮込みうどんを堪能できました。
有名店なので昼時の待ち時間は、まぁ仕方ない。


山本屋総本家 タワーズ店
名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ13階
TEL:052-581-9625


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七味が巨大な竹筒に入っている。
一方が七味で、もう一方が一味だ。

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