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温井製麺@前橋市(上州うどん)

群馬のうどん=上州うどんをもっとやっていきたいのだが、残念ながらあまり手持ちネタがない。今後、より探索探訪を進めていきたい次第である。

でもって、今回は「温井製麺」

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行く前はそうとは知らなかったのだが、ここは工場規模で麺の製造販売を行っていて、その一方で食事もできるようになっているスタイルの店だ。

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ちなみに食事処と麺販売所は別になっている。

さて、関東うどんの基本にのっとり、肉汁(肉汁つけ麺)を注文。
うどん待つ。
うどん出てくる。

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上州うどんは武蔵野うどんに比べて色が白いと思う。(自分が行った範囲では)
かといって、讃岐うどんとも大いに違う。
温井製麺のHPによれば「北海道産・上州産のブレンド」とある。北海道産の粉が色の白さに起因しているのかも知れないが、この辺今後の研究課題である。

で、肝心の味であるが、おいしいですよ。
さすがに機械打ちという感じのする麺ではあったが、それでも上州のうどんはこうなのだ、というのが分かる。麺は白く武蔵野うどんより洗練されてる感じがあるのに対し、付け汁はシンプルで、武蔵野うどんよりも田舎っぽい感じがある。
スタイルは上州うどん、武蔵野うどん共に近いものがあるが、明らかに差を感じる。
んが、上州うどんのリサーチが足りてないので、何とも断言できないのである。
今後、今後。

なお、この時自分は麺は買って帰らなかったのだが、普通の麺とは別に板うどんと言うのが売っていて、これは平たく伸したうどん生地をそのまま販売しているもので、自分の好みの幅で切ったり、あるいは更に麺棒で伸ばして薄くしたりできるということで、これはなかなか珍しく面白いと思った(買ってはいないんだけれどもね。。)


温井製麺
群馬県前橋市大渡町1-11-12
TEL:027-251-3046


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「上州」の名が看板に記されている。

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Comment

  1. うちはイタチ より:

    おいしかったです!
    常雅も雰囲気がよく、特に天ぷらサイコー!!

  2. eg より:

    どもどもです。
    群馬のうどん、しばらく食べてないです。
    また行きたいなぁ。

  3. コロリ@前橋 より:

    ぼくの家は、店の近くです。
    製麺工場の隣でやっている店だったはずです。
    近くに合同庁舎があるので、平日も繁昌しているようです。
    それにしてもあちこち出没してますね~~
    宴会のあとに、「うどんがいい人何人? あとはそばかな~~」ということもあります。

  4. コロリ@前橋 より:

    すみません。
    3回も送ってしまいました。

  5. eg より:

    コロリ様
    コメントありがとうございます。
    こちらこそすみません、コメント投稿に時間がかかりすぎるのは以前からなのですが、改善できていません。。
    温井製麺、行ったのはずいぶん昔だろうなぁと思ったら6年前!んー、年もとるわけだ。
    群馬は本当にうどんのおいしいところですね。最近は遠征できていないのですが、また是非群馬においしいうどんを食べに行きたいのです。

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