登治うどん＠加須市（加須うどん）

そして、加須な予感。。

東京のうどんがうどん原体験の自分は、讃岐や吉田に浮気をしても、結局は東京そば屋系うどんに回帰してしまうのだ（何度も同じこと言ってるが。。）

「加須うどん」は東京の（そば屋の）うどんが好きな人なら、間違いなく好きになるうどんなのだ。

そして今回は「登治うどん」。国道沿いで、分かりやすい場所にある。

店内は広く、和風だ。

加須うどんはこうした入りやすい雰囲気の店（言い換えると店らしい店？）が多いので、マニアではないうどん好きにもまったく抵抗は無い。

メニューを開くとうどんをつけ汁で食べている写真が大きく載っている。

加須うどんは東京うどんのグレードアップ版かと考えていたが、加須も北関東であり、やはり北関東土着うどん特有の、つけ汁うどん文化が原点にあるのかも知れない。

しかしやはりメニューに多く並ぶのは、天ぷらうどんなどの、東京そば屋系のうどんメニューなのだ。となれば、私が思わず頼んでしまううどんは只1つ。

「たぬきうどん」だ。

関東関西の「たぬき」の意味の違いについてはここでは触れないが、ココで言うたぬきうどんは、天かすの載ったうどんだ。もちろんつゆは真っ黒、しょう油汁だ。

どっかーん！

もしかすると今回私は、「たぬきうどん」をクローズアップしたかっただけなのかも知れない。

前にも書いたが、私の生涯に食べたうどんのほとんどは「たぬきうどん」だったのだ。

（うどんマニアになってからは状況は変わったが）

「たぬきうどん」の魅力については今後、じっくりと検証していきたい。

とりあえず、今回は「登治うどん」のたぬきうどんの写真を載せるにとどめておく。

しかし、これぞまさに私の原点オブうどん「たぬきうどん」のゴールデンスタンダード外見なのだ。

かまぼこ（あるいは、なると）、茹でほうれん草、別皿の刻みネギ（もちろん白いネギ）、黒いつゆ。

そしてうどんそのものの味も加須のうどんなら最早間違いない。加須のうどんはどこの店に入っても美味しいのだ。

真っ黒つゆの「たぬきうどん」うめー。

（たぬきうどん、今後続く）

登治うどん

埼玉県加須市大門町19-27

TEL：0480-61-0615