牧の家＠飯田橋（肉汁うどん）

公開日： 2013/04/04 肉汁うどん, 東京都（23区）, 千代田区

うどんあるある：うどんのことを嬉々として語ってもまともに聞いてもらえない。

すみません、特に意味はありません。なんとなくです、ええ。。

さて。

大阪にいるというのにまた東京うどんネタ。割りと大阪←→東京移動するものですわ。

飯田橋「牧の家」。土日祝休←自分にとってはハードル高し。大阪転勤でさらにハードル上がったが、どうにか探訪す。

11時半の開店直後に行って一番乗りだったが、間髪いれず次々とスーツ姿のサラリーマン達（男）がやってくる。

まだ昼休みにもなっていないはずだが、この近辺の働く人たちにとってかなりの人気店であることがうかがえる。入り口すぐには長椅子が設けられており、席待ちのひとが座るようになっているのだろう。

もりうどん＋肉汁という武蔵野うどんスタイルがこの店の一番人気のよう。（武蔵野うどんの店、と言い切るにはどうだろうか？）→なので「肉汁うどん」に分類しました。

＋でかき揚げも定番のようだが、運動不足＆寄る年波によりこの数年めっきり食が細った。悲しい。揚げ物は今回パス。ちなみに「もりもりうどん」というのはもり×2のようですが、数年前なら当然こちらだったのですが、うーむパスですわ。。

海苔がまぶされたうどんは細麺、肉汁は豚バラたっぷり、薬味に小口切りねぎ＋すりおろししょうが、それに2切れの卵焼きという陣容。

食す。

旨し。

こりゃ、人気店になるわ。

武蔵野うどん（と言っていいかは不明だが）にしては珍しく細麺、しかししっかりした噛み応えがあり、かつ伸びやか。これが肉たっぷりの汁に良く絡む。特別ではないがバランスに優れるタイプ。

個人的な嗜好としては、海苔やしょうがはうどんより目立ってしまって不要だといつも思っているので、今回も先に食べて処理してしまった。しかし一般的には「うどん」を主役としてリスペクトしている人はそんなにいないので、海苔もしょうがも大概は美味しく食べられていることだろう。