海山＠八王子（吉田のうどん）

やあ、どうも。

八王子の吉田のうどん屋「かつら屋」に行こうとしてたら、道沿いに「吉田のうどん」ののぼりを掲げる店を見つけました。

八王子。探せばまだまだ「吉田のうどん」を出す店はあるだろうなと思ってましたが、探さなくてもありました。

ここはうどん屋さんではないですね。魚料理屋さんです。

カウンターの向こうには大きな生け簀。

（この時は「大将が具合悪くて休みなので魚は出せません」とのこと。目的はうどんなので問題なしですが、成る程魚が旨そうです。今思うと残念。調べてみると本店は富士吉田市にある魚料理屋さんらしい。成る程、魚屋さんだけども、吉田うどんを出すのももっとも）

うどんのメニューは丼ものとのセットがメインぽいですが、うどんだけだと280円（！）。

私はうどん目的なので単品で「あったかいうどん＝ホットうどん」ですが、吉田らしく、冷たい盛りもあるようで。バリカタって書いてあるけどそりゃ九州のとんこつラーメンの呼び名かな（バリカタ、ハリガネ、替え玉･･･）

ホットと冷やしを両方食べるのが吉田流なんて書いてあって、さすがに心得てるなーと。実際、吉田では地元の人は両方食べてたりします。。

さすがに280円らしく、小盛りで質素です。

しかし食してみると、これが実に頑強な吉田のうどん。とてもぶっとく、そして冷やしでないのに超バリカタです。これはびっくり。本場以上に本場の吉田うどんでした。

汁も魚屋さんらしく魚の出汁の良く効いた実に旨い汁。醤油と味噌の合わせ汁です。

旨い。

今度は冷たいのも食べてみたくなりました。

ちゃんとすりだねもあります。

海山

東京都八王子市南町3-8

TEL：0426-22-4440