ますや（２）＠東村山市（武蔵野うどん）

久しぶりに小島屋に行ってみようと思い立って行ってみたらば、例によって臨時休業。

少々彷徨ったあと、ますやへ。

思えば私の武蔵野うどん開眼は「ますや」によるものである。

いつかカレーうどんを食べなきゃと思いながら、久しぶりに訪れたらやっぱり肉汁うどんなのである。

通常茹で置きの「ますや」、それはそれで武蔵野の味で好きなのだが、開店直後のますやに行ってみて下さいと言われたことがあったが、気になりつつも今回までその機会がなかった。今回はたまたまによるものだが、開店直後のますやで食すことが出来た。

食す。

そして旨し。

なるほどー、茹でたてのうどんは元来の「ますや」のやさしいうどんのイメージを根底から覆す実に剛なうどんであった。

しっかりと噛みごたえがあり、小麦粉の香るうどんは実にワイルド。

そしてうどんをおかわりした。旨いですもの。

茹で置きは茹で置きで味わい深い。そして茹でたては茹でたてでがっしりうどん。

私を武蔵野うどんに走らせた「ますや」。さすがのうどんだと再認識したわけである。

ますや

東京都東村山市久米川4-33-10

TEL：042-393-9481