松の木＠加須市（加須うどん）

目下、一押しのうどんは「吉田うどん」

しかし、吉田うどんとは別の意味で推したいうどんが「加須のうどん」だったりするのだ。

（ただし、東日本人限定、理由は以下）

うどんを見てもらえば分かると思うが、黒いつゆだ（これはダシとは呼ばないのだ）

東京関東人の私にしてみればまさに原点オブうどん。

そしてそんな原点うどんが「そば屋のおまけ」的なうどんではなく、しっかりした手打ちの「ちゃんとしたうどん」で食べられるわけだ。

（こういう黒いつゆのうどんを食べられない西日本人はかわいそうだ、ふふ。）

というわけで、関東東北における「普通」のうどんをおいしく食べられる店がぎっちり集まっているところが「加須」である、というのが現在私の認識である。

さてさて、今回の「松の木」でありますが、どんなところにあるかと言いますと。。

田んぼです。

香川の田んぼの中の穴場店に通じるものがあります。

あるいは吉田うどんの町はずれの店にも通じるものがあります。

しかしながら、関東平野の田んぼは広大です。

開放感（や田舎度）は実は関東のほうが讃岐な香川を上回っていたりして。。

（香川で食べ歩いた今だからこそ言える）

そんな加須の町はずれにある「松の木」です。

中に入ってもおばあちゃんたちが談笑していて、ほのぼのでした。

座敷に上がって頼んだうどんは「天ぷらうどん（上）」です。

ほいきた、エビ天。黒いつゆ、うまーそう（ふふ）。

とにかくね、前にも書いたけど東京出身の自分としては、讃岐だ、吉田だ、と言ってはいても、最後にはこんなスタイルのうどんに回帰するわけです。

かなしきかな、東京では「うどん」は「そば」に完敗している（全国的にそうか。。）

そば屋のおまけでメニューにやっとこさ載っている、そんなうどんはどっかの製麺所で大量生産した、味も腰もない、ふにゃふにゃしたうどんばかり。

探せば東京でも手打ちでしっかりした（関東スタイルの）うどんを出すような店もあるのだろうが、わざわざ探さずとも加須に行けば、おいしい関東うどんを出す店が沢山集まっているのだ。

（これも前に書いたが）讃岐うどんなどに飽きて、おいしい関東うどんを食べたくなったら、加須に行くのが早道だ。

松の木

埼玉県加須市志多見806-2

TEL：0480-61-5626