釜揚うどん一忠＠八尾（讃岐うどん（大阪））

分類として讃岐うどんで良いのだろうかと思ったが、香川の釜揚げうどん有名店「長田うどん」で修行されて開いた店らしいから讃岐うどんで間違いない。（「長田うどん」は「長田in香の香」の元の店で、ってややこしい。。）

左上（下半分しか写ってないけど）の徳利がまさに本場スタイル。

さらにここではしょうがを自分でする。こぶと鰹節の佃煮も取り放題。（ねぎとか揚げ玉とかも。すだちのしぼり汁もある）

さらには細うどんなんてのもある。

しかしメニューは一徹釜揚げのみ（夏はざるなんてのもあるらしいが）。

いやしかしね、味もまた本格派。

先に挙げた写真と微妙に違うのは、旨かったので再訪したからなのだ。

まさに長田うどん（は行ったことないので※、比較対象は長田in香の香のほうだけど）のおいしさそのもの。つけ出汁も本家の良さそのもの、実に味わい深い。

※その後、訪問かないました。長田うどんについてはまたいずれ。

創業35年というから今の大阪讃岐うどん（「はがくれ」とか「釜たけ」とか）よりもずっと前からある。関東でいうところの「すみた」とか「綾」とかに対しての「四国屋」とか「やしま」とかみたいな感じか。近年の讃岐うどんブーム以前から他県に根付いている讃岐うどん店の底力をしみじみと感じられる店である。

ちなみにたどり着くには非常にややこしい場所にあるのも香川っぽい。

釜揚うどん一忠

大阪府八尾市松山町2-2-11

TEL：072-991-5706