［閉店］因幡うどん 本店＠福岡市（福岡のうどん）

※追記2014.4.16：本店は［閉店］していますが、福岡市内にいくつかある支店は営業中。詳しい経緯をコメントで頂いています。

福岡うどん、その３（実はまだまだある。。）

因幡うどん本店は、ビルが立ち並ぶ一角の、そのうちの１つのビルの地下にあった。老舗と聞いていたのでちょっと意外であった。

扉を開け、空いている席に着こうとすると、店員に呼び止められる。
先に盆を取って順に進み、その先のカウンターでうどんを注文するとのこと。
ほほう。
さらに途中の棚には様々なおかず（オプション）類が皿に載っている。
まるで讃岐の大衆セルフの店そのものだ。
これはかなりの意外であった。
はたしてこのスタイルが、讃岐うどんのセルフ店に影響を受けてのものなのか、それ以前からのオリジナルのものなのか、福岡うどん（博多うどん）初心者の自分には見当も付かない。
どなたか福岡うどん事情通な方いたら、教えてもらえないでしょうか？

さて、ともかくも、そんなおかず類はいっさいスルーして、カウンターにて「ごぼう天うどん」を注文。「かろのうろん」ですっかりゴボ天に魅了されてしまっているのだ。

出てきたごぼ天うどんを見て、さらに意表を付かれた。
「かろのうろん」のごぼ天のような、薄切りのゴボウをかき揚げにしたのが、福岡のごぼう天の標準だと思いこんでしまっていたのだ。
ところが「因幡うどん」のごぼう天は「かろのうろん」のそれとはまるで異なるものであった。
写真の通り、ゴボウをざくっと斜めに切ったものが天ぷらになっていたのだ。
さくさくっという感じで食べるのではなく、ごぼうそのものをガシッと食べる感じの天ぷらだった。うーむ。福岡博多うどん、まったく一筋縄ではいかなそうだ。

さて肝心の味であるが、おいしい。
店の雰囲気がチェーン店のそれっぽいので、どうも味もマイナスに感じてしまうが、太い断面の柔らかい食感のうどんは、やはり自分のイメージにある福岡うどんのそれであった。
際だつ特徴は無いが、福岡うどんはコレである、と言う感じのするうどんでありました。

一味と七味が皿に盛られている。
一味を入れるのが福岡風（広く西日本風と言うべきか）

「これ美味しいからどうぞ」と店員のおばさんが出してくれたのが、出汁がらの昆布である。わたくし、出汁がら大好きー、昆布大好きーである。早速、昆布をうどんにわしわし入れて食す。うまい。ほっとくと全部喰ってしまいそうなので、心を鬼にして、半分くらい食べてしまったところで、こんぶを喰らうのを止めにする。

さて、店の入り口前にはやはりうどんのショーケースがあった。
よく見てみると・・・

おぉー、マイフェイバリットうどん＆東日本限定と思っていた「たぬきうどん」が堂々ショーケースに並んでいるではないか。
汁（福岡では「すめ」というらしい）は白いし、ネギも青いが、かまぼこと天かすの載ったたぬきうどんは、まさしく関東で言うところの「たぬきうどん」と変わらないスタイルである。「たぬきうどん」が九州にもあるとは思っていなかったのである。
ほほう。

因幡うどん 本店
福岡県福岡市中央区天神1-10-5 第2明星ビルB1F
TEL：092-721-6051