手打ちうどん よしふじ＠小平市（武蔵野うどん）
以前にぐーたりさんのブログでこの店が紹介されていた時にコメントしたのだが、それはこういう事である。
武蔵野うどんを全く知らない人を案内するとしたら、どの店が良いだろう？
その答えの１つが、今のところこの「よしふじ」なのである。
何故か？
まず第一にうどんが旨いことである。
これはもちろんなのだが、旨い店ならよしふじ以外にも沢山ある。
よしふじの麺は、固からず柔らかからず、それでいて武蔵野うどんらしくやや色づいた地粉系うどん。かといって、無茶苦茶主張するほどではない。
太さも太からず細からず。汁も個性強すぎず弱すぎず。
うどんの旨さから言うと、個性を主張しすぎず、しかしながら武蔵野うどんの個性を十分に持つという、なんともバランスの良い旨さなのだ。
これだけでも推挙に十分なのだが、よしふじの店構えは農家の離れ的だ。武蔵野うどんのルーツが農家の日常食であることを考えるとこれもポイント高い。
さらにはメニューに糧うどんもある。これはかなり高ポイント。
天ぷらも旨い、そして団子も売っている。
これらひっくるめて、総合ポイントで「よしふじ」は武蔵野うどん店としてなかなかなものであると考えている。
惜しむらくは、前回の「小町」同様、時間を間違えるとうどんが出てくるまでに、結構な時間待たされることがあるということか。
まぁ、ここはビールでも飲んでじっくり待つとするか。
手打ちうどん よしふじ
東京都小平市大沼町1-116
TEL：042-332-0522
桜がきれいだなぁ、、って、いつの写真だ！？
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Comment
egさん
egさんの評価はとても参考になります。
私はまだ武蔵野うどんの初級者ということが良く分かる評価だと関心仕切りです。
よしふじさんのうどんはこれといって特徴が無く、残念な印象でした。
でもegさんの評価は個性を主張しすぎないことを賞賛されています。
もっともだと思います。
うどんは立川のはるのうどんが好きです。しゃらの木もいいです。
どちらもハッキリとした個性を主張していると思います。
でもよしふじさんは、再訪しなくちゃ。勉強になります。
でもパートのご婦人方が、おしゃべりしているのがうるさかったな。
いまも相変わらず武蔵野うどん店を人に勧めるとしたらどこかな？と迷います。よしふじはやはりそのバランスの良さが安心できると思います。
最近あまり積極的にうどん屋を探訪できてませんが、直近では自分の武蔵野うどん巡りの原点、ますやの茹でたて麺のインパクトは強かったなぁ、、また近いうちに行こう。
それにしてもESCAPEさんにご紹介頂いた松根は実に良い雰囲気のお店でした。ありがとうございます。