さんさん堂＠北九州市（どきどきうどん）

長らく放置してしまっておりました。（年明けにバナーの画像だけ変えたりしてましたがｗ）
でもって（大阪）の店ではなく、小倉の例のうどんから。

大阪に移って多少九州が近くなったので昨年末にいくつかの福岡うどんを食べ歩いたのですね。
そこでひさびさのど○ど○うどんの新規開拓。
小倉肉うどんの重鎮が多く集まる地域からは少しだけ離れて店はありました。

定番の肉うどん。これまでノーマーク気味であった小倉肉うどんの特徴の一つである玉ねぎ天をトッピング。
新しめの店だけあって店内はすごくこざっぱりときれいで、それと同様に丁寧なつくりのどきどきうどん。
ショウガはすでにすりおろしてあるものが、しかしテーブルやカウンターにたっぷり取り放題。
（自分ですりおろせるようにもなってたのかな？どうもそのようです。しまった。）
そして粗挽きの唐辛子。これらをたっぷり投入して食します。
おー、おおっ。
小麦が実にぎゅっとした手打ち麺。まるで「今浪」のよう。
実はここでレポートできてないどきどきうどんの店もいくつかあるのですが、それらをひっくるめても ここまでも密度の濃いかみしめるタイプのうどん、柔らかい麺が主流の九州うどんにあってまるで対極にある うどんは今浪以来の衝撃。そしてやはり実に丁寧な味。肉も伝統のほほ肉（どぎ肉）だろうか、柔らかく 煮込まれていて実にうまい、汁も色濃く肉エキスがたっぷり実にうまい。完璧に旨い。

そしてこの旨辛い漬物。
皿に盛れたのはこれだけだったが、店内のカウンターに並べられた漬物類は相当に多種多様。
んー、どきどきうどんの鑑のようなお店。どきどきうどんのなんたるかを知るにはディープな各老舗店よりも まずは入りやすいこちらの店をおすすめするべきか。そして肉うどんは完璧、システムの踏襲も完璧。
良店は他にも数多くあるのですが、すべての要素が素晴らしい店というのはまずない、しかしこちらはそういう店でした。
（ショウガが自分ですりおろせたなら、というのがあったのですがどうやら自分ですりおろすこともできたらしいしっ）

なお。。
いろいろありましたが、いろいろあって今となっては「どきどきうどん」の呼称はやはり抵抗があって使いたくない。。

さんさん堂
福岡県北九州市小倉南区横代南町5-5-1
TEL：090-8229-4234