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手打ちうどん とば@鳴門市(鳴門うどん)

またしばらくブログの更新が停止してしまっていたが、なんとか続けて書いてみたいと思う。
とは言え最近あまりうどん屋に行けていないのでどうしたものか。
2012年の12月に四国へうどんを食べに行っている。その時の話をほとんど書いていなかったので、それを続けてみる予定。

当時大阪に住んでいたので四国は比較的近かった。うどん的には、大阪に住んでいる間にもっと四国へうどんを食べに行くべきだったかと思っているが結局この時含めて2回しか行けなかった。近くに住んでしまうと、いつでも行けるからと思ってしまって出不精になる。

四国でうどんと言っても、讃岐うどんばかりではない。大阪から車で淡路島を経て海を渡る。大鳴門橋を渡った先は徳島県鳴門市。いわゆる鳴ちゅるうどんと名付けられたうどんの店が点在する。このブログでは鳴門うどんというカテゴリーで何店が書いている(http://udon.eg-page.com/?cat=121)。

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まずは手打ちうどんとば。
砂利がきれいに敷き詰められたなかに建つきれいな建物。

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うどんも店の雰囲気同様、きれいに上品な鳴門うどんだった。
でこぼこと縮れたやわらかい麺に無造作に散らばる油揚げのきざみ、そんなのが一般的な鳴門うどんのイメージ。それに対して、こちらのうどんは平たく揃った麺、きれいに並んで盛りつけられたきざみ揚げ。透明に澄んだ出汁とともにつるつると食べて上品な味。お店に漂うしっとりと落ち着いた空気感。こうした鳴門うどんもなかなか良いものだなと思う。

この時、あと2店のなるちゅるうどんを食べている。そのうちの一店「久吉」はすでに書いていた(http://udon.eg-page.com/?p=3447)。
書いていなかったあともう一店を次回に。


手打ちうどん とば
徳島県鳴門市鳴門町高島字南345-2
TEL:088-687-1172

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